ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Μελιτζάνες ιμάμ

Μπόλικο κρεμμύδι, γενναίο σκόρδο και λίγη καυτερή πιπεριά....

2. Τι ειναι το πηχτόγαλο;

Ένα θεσπέσιο αλειφώδες τυρί από την Κρήτη ζητάει την προσοχή μας. ...

3. Γλυκιά μου μελιτζάνα

Νοικοκυρά, λάικα, κοσμική ή τουριστοξένουρη, η μελιτζάνα πάντα έχει κάτι για να την απολαύσεις, καλοκαίρι και χειμώνα....

4. Τα ερυθρά κρασιά της Σαντορίνης

5. Ιεροκλής Μιχαηλίδης: Γκουρμέ εκ γενετής

Ο δημοφιλής ηθοποιός μάς μιλάει για τον ελληνικό αμπελώνα, την εποχή που είχε επιχειρήσει να γίνει εστιάτορας και τα σμυρναίικα γεμιστά - που πρέπει οπωσδήποτε να έχουν κιμά....

6. Φαγώσιμη ιστορία

Τι κάνει, λοιπόν, ένα έδεσμα παραδοσιακό; Βασικά η ομοιότητα με κάτι προηγούμενο. Με μια παρασκευή με άλλα υλικά που η νέα και εισαγόμενη βοηθά με κάποιον τρόπο. ...

7. Ιμάμ με κρέμα φέτας

Η κρέμα φέτας αποτελεί τον ιδανικό συνδυασμό για το ιμάμ καθώς δροσίζει και εμπλουτίζει τη γεύση της μελιτζάνας αναδεικνύοντας τη....

8. Μελιτζάνες γεμιστές με κρεμμύδι, ντομάτα και μυρωδικά

Μπόλικο λάδι και κρεμμύδι και σιγανό ψήσιμο, δυο από τα μυστικά του Χριστόφορου Πέσκια για επιτυχημένα μεσογειακά λαδερά. ...

9. Γρήγορες ντομάτες γεμιστές (με το λαδερό που περίσσεψε)

Εμείς τις γεμίζουμε με το ιμάμ που περίσσεψε και τυριά. Εσείς, πράξτε καταπώς σάς λέει η φαντασία σας....

10. Το υπόλοιπο ιμάμ γίνεται γέμιση για κρέπες

11. Με το υπόλοιπο ιμάμ φτιάχνουμε ντομάτες γεμιστές

12. Τα γεμιστά δεν τρώγονται καυτά

13. Μελιτζάνες για σαλάτες, λαδερά και στο ταψί

Η μελιτζάνα εντάχθηκε με μεγάλη επιτυχία στην εγχώρια μαγειρική, εμπλουτίζοντας το καλοκαιρινό μας εδεσματολόγιο με πεντανόστιμα πιάτα, κάποια τοπικά και κάποια τόσο πολυμαγειρεμένα σε όλη τη χώρα...