https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ιαπωνική-σούπα-shoyu-ramen-με-κινέζικο-λάχανο
Η διάσημη ιαπωνική σούπα, με ζωμό από σάλτσα σόγιας (shoyu) και κινέζικο λάχανο, γίνεται πλέον και στο σπίτι με αυτή τη νόστιμη συνταγή του Χριστόφορου Πέσκια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σουπιές-με-λάχανο
Με έμπνευση από την κλασική συνταγή του χοιρινού με λάχανο, σε νηστίσιμη εκδοχή, αυτές οι ελαφροκοκκινιστές σουπιές έχουν λεμονάτη γεύση....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ψαρονέφρι-με-μανταρίνι-και-φασκόμηλο
Φτιάξτε σήμερα ένα ψαρονέφρι με μανταρίνι και φασκόμηλο, ασυνήθιστος μα πολύ πολύ νόστιμος....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τραγανή-ολόκληρη-πανσέτα
Φτιάχνουμε ροδοψημένη πανσέτα μόνο με αλάτι και κλωναράκια φασκόμηλου, που δίνουν άρωμα και την απολαμβάνουμε αμέσως, πριν κρυώσει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/γιορτινό-χοιρινό-με-κυδώνια-από-το-πήλιο
Κλασικό χριστουγεννιάτικο φαγητό, το «κυδωνάτο», μαγειρεύεται σε διάφορες περιοχές της χώρας και εδώ ο σεφ Άρης Τσανακλίδης μας δίνει τη δική του εκδοχή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/χοιρινό-ρολό-γεμιστό-με-εύκολη-κρέμα-δαμάσκηνου-–-γραβιέρας
Ο συνδυασμός γραβιέρας και ξερών φρούτων δίνει στη γέμιση αυτή σπιρτάδα, οξύτητα, γλύκα αλλά και σώμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/χοιρινό-ρολό-στον-φούρνο-με-μυρωδικά-σταφίδες-και-κυδώνια
Ένα χοιρινό ρολό ονειρεμένο, με κυδώνια, μυρωδικά και τη γλύκα της σταφίδας. Ιδανικό ως κύριο πιάτο στο γιορτινό μας τραπέζι, αλλά και στον γιορτινό μπουφέ, κομμένο σε όμορφες φέτες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/χοιρινό-μπούτι-του-5ώρου-με-σάλτσα-εσπεριδοειδών
Χρονοβόρα συνταγή μεν, με απίστευτη νοστιμιά δε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/το-κλασικό-ψητό-μπούτι-ολίγον-τι-πιο-μοντέρνο
Το κλασικό ψητό των Χριστουγέννων είναι ένα ζουμερό χοιρινό με μυρωδάτη πάστα και την πιο κριτσανιστή πέτσα που έχετε δοκιμάσει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κεφτέδες-φούρνου-με-σάλτσα-κουρκουμά
Διαβάστε πρώτοι, τη συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου που εμπνεύστηκε από τον Τρελαντώνη....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/χοιρινό-ρολό-γεμιστό-με-σελινόριζες
Το κλασικό παραδοσιακό χοιρινό με σέλινο στην πιο γιορταστική του εκδοχή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/γιορτινό-χοιρινό-καρέ-στην-άλμη-με-ζεστό-τσάτνεϊ
Η νοστιμιά σε όλο της το μεγαλείο! Αυτή η συνταγή μας κάνει να σκεφτόμαστε γιορτές, μαζώξεις και τραπεζώματα με φίλους και συγγενείς....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/χοιρομέρι-σκορδάτο
Σε αυτή τη συνταγή πιο πολύ κάνεις να ψήσεις και να φτιάξεις το σκόρδο με το οποίο θα αλείψεις το χοιρομέρι παρά να ψήσεις το κρέας! Έχει όμως άλλη νοστιμιά με το σκορδάκι… του πάει πολύ!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/χοιρομέρι-με-γλάσο-μελιού
Το ψήνουμε μόνο 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει εξωτερικά, να ζεσταθεί εσωτερικά και να γυαλίσει και είναι έτοιμο. Το πιο απλό και νόστιμο κυρίως που πάει με τα πάντα για ένα γιορτινό τραπέζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/καρμπονάρα-οριτζινάλε
Αυτή είναι η κλασική συνταγή καρμπονάρας της Ρώμης και πάνω κάτω έτσι την παρασκευάζουν στις περισσότερες τρατορίες όπου φάγαμε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινό-με-σελινόριζες-στο-γάλα
Ένα πολύ ιδιαίτερο φαγητό, εναλλακτικό του χοιρινού με σέλινο που έχουμε συνηθίσει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινό-ρολό-με-μανιτάρια
Χοιρινό ρολό με μανιτάρια, ιδανικό τόσο για ένα επίσημο γεύμα όσο και για ένα καθημερινό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μοσχάρι-σμυρναίικο-με-ξερά-φασόλια
Το φαγητό αυτό μπορούμε να το φτιάξουμε με μοσχάρι («βιδέλον» το αναφέρουν παλιές σμυρναίικες συνταγές, από το ιταλικό vitello, που σημαίνει «μοσχάρι») ή με χοιρινό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινές-μπριζόλες-με-κανέλα-κόκκινο-κρασί-και-ελιές
Είναι πραγματικά νόστιμη και απλή με έμφαση στο «μαύρο», δηλαδή στο κόκκινο κρασί με «σώμα» και μεστή γεύση....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ψαρονέφρι-με-κρούστα-από-φυστίκια-αιγίνης-και-εστραγκόν
Χτίζουμε το ψαρονέφρι με κρούστα από φυστίκι Αιγίνης και το ψήνουμε. Έτσι αποκτά εκτός από τραγανή υφή και μια καπνιστή νοστιμιά από τον ξηρό καρπό. Μία πολύ ωραία και πρωτότυπη ιδέα για ψητό κρέας....