ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

21. Φασολάδα με παστουρμά, η ανατολίτικη

Το παστιρμαλί κουρού φασουλιέ είναι η σμυρναίικη παραλλαγή της φασολάδας με προσθήκη παστουρμά, και είναι σκέτη νοστιμιά!...

22. Χάντρες κατσαρόλας με κάρι

Χάντρες κατσαρόλας, εκτός από γρήγορες και νόστιμες, με ένα κουταλάκι κάρυ μπορούν να είναι και εξωτικές!...

23. Σαλάτα με πλαντέινς και αβοκάντο

Μία δροσερή σαλάτα με εξωτικά πλαντέινς, κόκκινα φασόλια, καυτερές πιπεριές και αβοκάντο....

24. Oμελέτα με φασολάκια, αρακά και καπνιστό σολομό

Ιδανικό πιάτο για το καθημερινό τραπέζι αυτή ομελέτα με φασολάκια και καπνιστό σολομό. Και η τέλεια επιλογή για το brunch της Κυριακής....

25. Εύκολος σολομός σοτέ στο τηγάνι με φασολάκια σαλάτα

Θρεπτικό αλλά και ελαφρύ φαγάκι, εύκολο και γρήγορο με σολομό και δροσερή σαλάτα με φασολάκια....

26. Φασολάδα κρεμώδης με λάδι κύμινου ή μαραθόσπορου

Τη γαρνίρουμε με αρωματικό λάδι κύμινου ή μαραθόσπορου, που φτιάχνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες που ακολουθούν....

27. Μαυρομάτικα με λουκάνικο και σέσκουλα

Ένα ζουμερό φαγητό, όχι ακριβώς η φασολάδα-σούπα που έχουμε συνηθίσει, πολύ γευστικό όμως και χορταστικό, λόγω της προσθήκης των χόρτων και των λουκάνικων....

28. Ζύμη σαμπλέ για τάρτα, βήμα βήμα

Ετοιμάζουμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι και ελάχιστη ζάχαρη (1 κουτ. γλυκού για αλμυρή τάρτα και 2 …...

29. Ρεβυθομάνεστρο

Ένα πιάτο πεντανόστιμο, μελωμένο και χορταστικό με ρεβύθια και μανέστρα....

30. Παέγια θαλασσινών με σάλτσα alioli

Το πιλάφι της Ισπανίας από την Καλή Δοξιάδη, μια μαγείρισσα που ξέρει πολλά για τη γαστρονομία της Ιβηρικής χερσονήσου. ...

31. Φασόλια πιάζ με φρέσκο κρεμμυδάκι και αντζούγιες

Αυτή η δροσερή, γλυκο-ξινο-πικάντικη σαλάτα είναι από την Πόλη. Είναι τόσο πλούσια που σερβίρεται και ως ένα ωραιότατο, χορταστικότατο σαλατογεύμα....

32. Οσπριάδα σε σαλάτα με σιτάρι και φρέσκα αρωματικά

Μια μοντέρνα εκδοχή της πανσπερμίας, ενός πιάτου με αρχαίες ρίζες, που αποτελείται από διάφορα όσπρια και δημητριακά μαγειρεμένα μαζί. Στην Κρήτη το λένε και «παλικάρια» ή «ψαροκόλυβα» ή «φωτοκόλυβα». Η σεφ Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κοντεσοπούλου μάς εξηγεί πώς εμπνεύστηκε αυτή την εκδοχή: «Τη συνταγή την έμαθα όταν ήρθα στην Κρήτη να σπουδάσω, δεν την έχουμε στην Πελοπόνησο (σ.σ. από όπου κατάγεται). Σε εκδρομές σε μοναστήρια του νησιού έβλεπα πως τα όσπρια συχνά τα σερβίρουν ως σαλάτα, φασόλια λευκά με μυρωδικά ή ρεβίθια. Μου άρεσε η ιδέα του οσπρίου με τους ξηρούς καρπούς, ένας δυνατός και νόστιμος συνδυασμός. Αποφάσισα να δοκιμάσω ένα πιάτο που θα τα περιέχει»....

33. Φασουλοσαλάτα με μυρωδικά

34. Φασολάδα λεμονάτη με μάραθο και αγκινάρες

Ανοιξιάτικη η σημερινή φασολάδα μας με τις πρώτες αγκινάρες και τον μυρωδάτο μάραθο να δίνουν τον τόνο....

35. Φασολάδα με κολοκύθα και κυδώνι

Όλες τις γεύσεις της εξοχής συγκεντρώνει αυτή η φασολάδα: φασόλια, κυδώνια, κολοκύθα. Η γήινη νοστιμιά του φασολιού δένει αναπάντεχα καλά με τη γλυκιά κολοκύθα και το γλυκόξινο κυδώνι. Τα ξύσματα εσπεριδοειδών και η αρμπαρόριζα απογειώνουν αρωματικά αυτό το πιάτο....

36. Μαυρομάτικα γιαχνί με μπέικον

Συνοδεύουμε με μια κομψή ρετσίνα από Σαββατιανό....

37. Γίγαντες λευκοί πλακί

Συνοδέψτε τους με ένα ιδιαίτερο κρητικό Δαφνί!...

38. Φασολάδα με ψητά καρότα

Στα ποτήρια μας, κόκκινα νεαρά Αγιωργίτικα....

39. Φασόλια με πιπεριές

Καλοκαιρινά φασόλια με δροσερές πιπεριές, ντομάτες και φρέσκο τζίντζερ....

40. Γίγαντες χούμους με πάστα από πιπεριά Φλωρίνης

Έχετε φασόλια γίγαντες; Αντί για φασολάδα μπορείτε να ετοιμάσετε χούμους!...