ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

21. Φασολάκια με πιπεριές σοτέ, σόγια και κρύα σάλτσα ντομάτας

22. Ψάρι με φασολάκια και ντοματίνια

Ένα Ασύρτικο στο ποτήρι μας και στο πιάτο μας όλο το καλοκαίρι (!)...

23. Μοσχάρι γιουβέτσι με κασέρι

Γκιβέτς είναι η ονομασία πήλινου σκεύους που έδωσε την ονομασία και στα φαγητά που μαγειρεύονται μέσα σε αυτό.Το γ(κ)ιουβέτσι είναι ένα καθαρά αστικό φαγητό, που στη Σμύρνη φτιαχνόταν κυρίως με αρνί, με αρκετά λιπαρά κομμάτια, για νοστιμιά. Το μοσχάρι είναι κατοπινή παραλλαγή.Συχνά το μαγείρευαν και με όρνιθα, προσθέτοντας και εποχικά μποστανικά, όπως μελιτζάνες, φασολάκια και κολοκύθια, καθώς και αρκετά περισσότερο ελαιόλαδο, για να νοστιμίσει το κάπως πιο άπαχο κρέας της....

24. Ζεστή σαλάτα με φασολάκια, μουστάρδα, δυόσμο και μανούρι αέρος

Τρώγεται αμέσως, προτού κρυώσουν τα φοσολάκια....

25. Φασολάκια με δεντρολίβανο και κατίκι

26. Η νηστήσιμη μαγειρική του Αγίου Ορους

Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, και όμως λιτή και με ξεκάθαρη μεσογειακή ταυτότητα. Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιμοποιεί άφθονα μυρωδικά και μπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες....

27. Τουρλού με πατάτες, φασολάκια, μπάμιες, κρόκο Κοζάνης και τζίντζερ

Ένα κομμάτι τυρί φέτα και ένα κομμάτι ψωμί και έτοιμο το τραπέζι...

28. Χάντρες με ρύζι στην κατσαρόλα

Νόστιμη παραλλαγή για τα αγαπημένα φασολάκια με ρύζι και κόκκινες ζουμερές ντομάτες....

29. Ψαρομπιφτέκια φούρνου με φασολάκια σαλάτα

Ο μπακαλιάρος μεταμορφώνεται σε σπέσιαλ μπιφτέκι....

30. Φασολάκια με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης

Πολλά τα μυστικά των λαδερών...

31. Κρητική κουζίνα του θέρους

Σοφεγάδα, χοχλιοί μπουμπουριστοί, βλιτόπιτες, ροφός με γλιστρίδα ή μπακαλιάρος με αμπελοφάσουλα, μελιτζάνες με ξινομυζήθρα, κολοκυθάκια τηγανητά με στάκα και δυόσμο. ...

32. Θερινά λαχανικά και φρούτα ολοχρονίς

Μουστάρδα φρούτων, τσάτνεϊ ροδάκινου, αλοιφή κάππαρης, τοματάκια και λαχανικά ξερά, σάλτσα τομάτας και φασολάκια σε κονσέρβες φτιαγμένες από εμάς για εμάς....

33. Και το σκουμπρί τον Αύγουστο

34. Φασολάκια διατηρητέα

Κρατήστε λίγο καλοκαίρι για το χειμώνα. Στο αέναο -από χέρι χαμένο- αλλά πάντα γοητευτικό κυνηγητό του ανθρώπου με το χρόνο, εντάσσονται και οι τεχνικές συντήρησης των τροφίμων. Μπείτε στη διαδικασία, έχει ενδιαφέρον....

35. Ένας πλούτος φαγητών χωρίς ζωικά προϊόντα

Οι ιδιομορφίες του ελληνικού διατροφικού πολιτισμού προίκισαν το γαστρονομικό μας σύμπαν με μιάν ατελείωτη σειρά φαγητών που ονομάζουμε «λαδερά»....

36. Φρέσκα φασολάκια

Φρέσκα φασολάκια λοιπόν. Στην εποχή τους όμως. Οχι κατεψυγμένα ή, πολύ περισσότερο, όχι σε κονσέρβα. ...

37. Μουσακάς με φασολάκια

Ο μουσακάς αλλιώς... με φασολάκια!...

38. Όλα τα μυστικά για τα καλύτερα λαδερά

Μπάμιες, φασολάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, κολοκυθάκια και ντομάτες. Αυτοί είναι οι πρωταγωνιστές του καλοκαιριού και η βάση για τα θερινά λαδερά μας μαγειρέματα....

39. Κρύα τάρτα με λευκά τυριά, γιαούρτι και αμπελοφάσουλα τσιγαριστά

Καλοκαιρινή τάρτα ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες σαν και τη σημερινή. Τα φασολάκια, τα ντοματίνια και το γιαούρτι φτιάχνουν μια δροσερή γέμιση για τη ζύμη μας....

40. Καρτ ποστάλ

Φέτα με καρπούζι (με καρδιά καρπουζιού). Πεπόνι με κεφαλογραβιέρα (όχι γραβιέρα). Και ψωμί. ...