ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 381-400 από 1105 που βρέθηκαν αναζητώντας συνταγή.

381. Γιουβέτσι με σκορπίνες και φρέσκια ντομάτα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γιουβέτσι-με-σκορπίνες-και-φρέσκια-ντομάτα

Ο σεφ επιλέγει ένα πεντανόστιμο ψάρι, για να δώσει όλη τη νοστιμιά του στο κριθαράκι. Αν δεν βρούμε σκορπίνες, το δοκιμάζουμε με άλλο ψάρι της αρεσκείας μας....

382. Σπετζοφάι πηλιορείτικο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σπετζοφάι-πηλιορείτικο

Μεζές από τους λίγους, ιδανικός αυτή την εποχή που έχουμε ολόγλυκες μελιτζάνες και πιπεριές, αλλά και ζουμερές ντομάτες. Σκέτο θα συνοδεύσει την μπίρα μας, μαζί με πατάτες τηγανητές ή πιλάφι θα γίνει ένα απίθανο γεύμα....

383. Κοτόπουλο BBQ, αλλά στο γκριλ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-bbq-αλλά-στο-γκριλ

Απίθανη μαρινάδα, που μας εξασφαλίζει ένα αρωματικό και ροδοψημένο κοτόπουλο. Συνοδεύουμε με αρωματικό τζατζίκι και τηγανητές πατάτες ή ένα αφράτο λευκό πιλάφι που νοστιμίζουμε με τα υγρά του ταψιού....

384. Καλοκαιρινή, εύκολη μινεστρόνε

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/καλοκαιρινή-εύκολη-μινεστρόνε

Ανοίξτε μια φινετσάτη Ρετσίνα από Ασύρτικο για αυτήν την υπέροχη σούπα....

385. Η βέρα ναπολιτάνα - Spaghetti al pomodoro

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/η-βέρα-ναπολιτάνα-spaghetti-al-pomodoro

Spaghetti al pomodoro: Έτσι θα ζητήσετε στη Νάπολη τα γνωστά σε εμάς σπαγκέτι ναπολιτάνα. Το πιο σημαντικό για την παρασκευή είναι η εξαιρετική πρώτη ύλη, όπως μας είπε ο πιτσαγιόλο Orazio Speranza (Na’Verace Mykonos), που μας έδωσε τη γνήσια συνταγή....

386. Σαλάτα με κουσκούς, βερίκοκα και καραμελωμένα κρεμμύδια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/σαλάτα-με-κουσκούς-βερίκοκα-και-καραμελωμένα-κρεμμύδια

Όχι μόνο σε φρουτοσαλάτες! Το βερίκοκο τρυπώνει στο κους κους και μεταμορφώνεται σε ένα απολαυστικό σαλατογεύμα....

387. Οσπριάδα σε σαλάτα με σιτάρι και φρέσκα αρωματικά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/οσπριάδα-σε-σαλάτα-με-σιτάρι-και-φρέσκα-αρωματικά

Μια μοντέρνα εκδοχή της πανσπερμίας, ενός πιάτου με αρχαίες ρίζες, που αποτελείται από διάφορα όσπρια και δημητριακά μαγειρεμένα μαζί. Στην Κρήτη το λένε και «παλικάρια» ή «ψαροκόλυβα» ή «φωτοκόλυβα». Η σεφ Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κοντεσοπούλου μάς εξηγεί πώς εμπνεύστηκε αυτή την εκδοχή: «Τη συνταγή την έμαθα όταν ήρθα στην Κρήτη να σπουδάσω, δεν την έχουμε στην Πελοπόνησο (σ.σ. από όπου κατάγεται). Σε εκδρομές σε μοναστήρια του νησιού έβλεπα πως τα όσπρια συχνά τα σερβίρουν ως σαλάτα, φασόλια λευκά με μυρωδικά ή ρεβίθια. Μου άρεσε η ιδέα του οσπρίου με τους ξηρούς καρπούς, ένας δυνατός και νόστιμος συνδυασμός. Αποφάσισα να δοκιμάσω ένα πιάτο που θα τα περιέχει»....

388. Σπαγκέτι με κολοκυθάκια, αρακά και δυόσμο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σπαγκέτι-με-κολοκυθάκια-αρακά-και-δυόσμο

Τα τραγανά κολοκυθάκια της εποχής μπερδεύονται με τον γλυκό αρακά, τον μυρωδάτο δυόσμο και ένα αιχμηρό κεφαλοτύρι σε μια λαχταριστή μακαρονάδα....

389. Ιταλική πλεξούδα ψωμιού με ρικότα και φασκόμηλο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/ιταλική-πλεξούδα-ψωμιού-με-ρικότα-και-φασκόμηλο

Μη σας μπερδεύει το σχήμα, που παραπέμπει σε τσουρέκι. Πρόκειται για ζύμη ψωμιού, εμπλουτισμένη με ρικότα, που κάνει την ψίχα της πιο απαλή. Έχει ήπια γλυκιά γεύση, χάρη στο μέλι, και λεπτά βοτανικά αρώματα από φασκόμηλο. Η ζύμη παρασκευάζεται με αλεύρι και σιμιγδάλι, μια μείξη που συνηθίζεται στα παραδοσιακά ψωμιά της Ιταλίας. H συνταγή είναι του σεφ Gennaro Contaldo....

390. «Παϊδάκια» κοτόπουλου με αρωματικά και σπαράγγια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/παϊδάκια-κοτόπουλου-με-αρωματικά-και-σπαράγγια

Για λίγες ημέρες ακόμα θα βρίσκουμε τρυφερά σπαράγγια στην αγορά. Επωφελούμαστε από την ευκαιρία και ετοιμάζουμε αυτό το απίθανα μυρωδάτο και φουρνιστό κοτόπουλο. Ανοίγουμε και ένα ξηρό, κοφτερό Μοσχάτο για να το συνοδέψουμε....

391. Σπαγκέτι με παντζάρια, καρύδια και φέτα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/σπαγκέτι-με-παντζάρια-καρύδια-και-φέτα

Τα μαγιάτικα παντζάρια είναι ολόγλυκα. Ετοιμάζουμε με αυτά την πιο κόκκινη, αρωματική και νόστιμη μακαρονάδα....

392. Πρασινάδες με σπαράγγια, σταφίδες και κεφαλοτύρι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/πρασινάδες-με-σπαράγγια-σταφίδες-και-κεφαλοτύρι

393. Γαρίδες φουρνιστές με φέτα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/γαρίδες-φουρνιστές-με-φέτα

Λαχταριστές γαρίδες σαν σαγανάκι, με φέτα, μυρωδικά και ντοματίνια. Αρωματισμένες με ούζο και σε γενναίες ποσότητες, μέσα στο ταψί του φούρνου....

394. Σπανακόρυζο με αυγό μάτι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σπανακόρυζο-με-αυγό-μάτι

H συνταγή είναι της Νικολέτας Καλούδη που δεν κρύβει την αδυναμία της γι’ αυτό το απλό φαγάκι. Το θεωρεί από τα νοστιμότερα της ελληνικής κουζίνας. Για να γίνει πιο χορταστικό το φαγητό, το συνοδεύει με ένα αυγό τηγανητό μάτι και, φυσικά, με τυρί φέτα....

395. Μωσαϊκό με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σάλτσα φράουλας

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/μωσαϊκό-με-αποξηραμένα-φρούτα-ξηρούς-καρπούς-και-σάλτσα-φράουλας

H συνταγή είναι της Φωτεινής και του Άγγελου Παντζιά, που είναι καλοφαγάδες από κούνια. Πιστεύουν ακράδαντα ότι η πληροφορία της καλής διατροφής σου εντυπώνεται και σε ακολουθεί για πάντα....

396. Μπαζίνα με σφέλα και μαύρες σταφίδες

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/μπαζίνα-με-σφέλα-και-μαύρες-σταφίδες

«Η μπαζίνα είναι παραδοσιακό φαγητό της Αρκαδίας. Συγκαταλέγεται στα φαγητά της φτώχειας και της σωτηρίας και κράτησε ζωντανούς τους ντόπιους στα χρόνια της Κατοχής. Εκείνα τα χρόνια η μπαζίνα γινόταν με ξίγκι και λίγα κομματάκια τσιγαρίδες», εξιστορεί ο σεφ Γιώργος Φελεμέγκας από τη Δάφνη Καλαβρύτων, σύμφωνα με πληροφορίες που έχει από την οικογένειά του. Πρόκειται για έναν πλούσιο, πυκνό χυλό από καλαμποκάλευρο και τραχανά, που σερβίρεται ζεστός. Μια ωραία ιδέα όμως για το γιορτινό μας σερβίρισμα είναι να τον αδειάσουμε σε φόρμα, να τον αφήσουμε να πήξει και να τον σερβίρουμε σε φέτες....

397. Μανιτάρια στο φούρνο γεμιστά με γαρίδες

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/μανιτάρια-στο-φούρνο-γεμιστά-με-γαρίδες

Συνταγή που δεν περιμένει να συναντήσει κανείς σε μοναστήρι, την οποία όμως διδάχτηκε ο πατέρας Νικήτας από παλιούς γεροντάδες. Μπορεί να περισσέψει λίγη γέμιση - ο μεζές του μάγειρα!...

398. Αρνίσιο μπούτι ρολό γεμιστό με σπανάκι και ξινομυζήθρα και πατάτες με φρέσκια ρίγανη

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/αρνίσιο-μπούτι-ρολό-γεμιστό-με-σπανάκι-και-ξινομυζήθρα-και-πατάτες-με-φρέσκια-ρίγανη

Η συνταγή είναι του σεφ Άγγελου Μπακόπουλου...

399. H καψαλισμένη παέγια της Καταλονίας (Arroz socarrat)

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/h-καψαλισμένη-παέγια-της-καταλονίας-arroz-socarrat

Μια και διανύουμε περίοδο Σαρακοστής, ο σεφ επέλεξε τη νηστίσιμη εκδοχή της συνταγής, δηλαδή με μύδια και γαρίδες.Το βέβαιο είναι ότι αξίζει να αναζητήσουμε τις ειδικές ποικιλίες ρυζιού για παέγια, όπως την bomba (ή ρύζι της Βαλένθια) και κυρίως τη senia. Είναι κοντόκοκκες ποικιλίες, με άφθονο άμυλο και τρομερά μεγάλη απορροφητικότητα. Η παέγια πρέπει να γίνει μελωμένη, αλλά οι κόκκοι όχι al dente, πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένοι. Εναλλακτικά, επιλέγουμε την ποικιλία carnaroli, που προορίζεται για ριζότο και θεωρείται καλό υποκατάστατο των ισπανικών ποικιλιών. Σημαντικό: η αναλογία ρυζιού-ζωμού να είναι 1:4 και να μην παραφορτώσουμε την παέγια με πολλά υλικά....

400. Αρνίσια παϊδάκια πρασοσέλινο με μαραθόριζα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/αρνίσια-παϊδάκια-πρασοσέλινο-με-μαραθόριζα

Απίθανη συνταγή. Η συνταγή είναι του σεφ Γιώργου Φελεμέγκα....