https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/κουρκουμπίνια-φούρνου
Αυτά τα κουρκουμπίνια τρώγονται τρία τρία (και παραπάνω) και είναι πεντανόστιμα! Εδώ ο Δημήτρης Μακρυνιώτης βάζει όλη την τέχνη του και το αποτέλεσμα είναι θεσπέσιο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/γαλατόπιτα-δίχρωμη-με-σοκολάτα
Μια υπέροχη και πρωτότυπη γαλατόπιτα με σοκολάτα, αγελαδινό γάλα και μπόλικο βούτυρο. Μπορούμε να τη σερβίρουμε με κανέλα για έξτρα γεύση και άρωμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σουπιές-στιφάδο
Με ούζο, γλυκιά πάπρικα και φρέσκο δυόσμο νοστιμίζει αυτό το εύκολο στιφάδο με σουπιές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/γαλακτομπούρεκο-με-φύλλο-κανταΐφι
Μια διαφορετική συνταγή για γαλακτομπούρεκο όπου αντί για φύλλο κρούστας ή Βηρυτού βάζουμε φύλλο κανταΐφι!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/o-ασουρές-της-μεγάλης-παρασκευής
Ο ασουρές, που λέγεται και βαρβάρα ή γλυκό του Νώε είναι ένα γλυκό, που υπάρχει στην Ελλάδα και στην Τουρκία, και παραδοσιακά φτιάχνεται και σερβίρεται τη Μεγάλη Παρασκευή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κοκορόσουπα-αντί-για-μαγειρίτσα-από-τα-χανιά
Η σούπα αυτή από το χωριό Γαλατάς Χανίων σερβίρεται συχνά με αυγολέμονο και ρύζι και αντικαθιστά τη μαγειρίτσα, για όσους την προτιμούν....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/αρνίσιο-μπούτι-με-λαχανικά-δεντρολίβανο-και-θυμάρι
Παραδοσιακή πασχαλινή συνταγή από την Άνδρο με αρνάκι γάλακτος και λαχανικά εποχής....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/πρόβατο-καρέ-με-ξινό-τραχανά
Μια υπέροχη γευστικότατη συνταγή με ξινό τραχανά που φτιάχνουν παραδοσιακά στην Άνδρο το Πάσχα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/μπουκίτσες-κοτόπουλου-τηγανητές-σε-πίτα-αρμένικο-ταντούνι
Ένα από τα πιο παραδοσιακά καθημερινά αρμένικα φαγητά, που τυλίγεται σε πίτα lavash ή παρόμοια πίτα της προτίμησής μας....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/μπραντάδα-μπακαλιάρου-με-κόκκινη-σκορδαλιά
Με έμπνευση από το παραδοσιακό φαγητό της Σαντορίνης, η εκδοχή του πιάτου από τον σεφ Βασίλη Ακρίβο παρουσιάζεται κάπως πιο εκλεπτυσμένη και με μια απαλή κοκκινιστή σκορδαλιά, που το ντύνει με σπιρτάδα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνίσιοι-κεφτέδες-με-στάκα
Σαν αυτά τα κεφτεδάκια δεν έχετε ξαναδοκιμάσει! Είναι τόσο νόστιμα, που δεν μένει ούτε ένα. Αν δεν θέλετε, δεν τα περιλούζετε με τη σάλτσα στάκας. Αλλά, σάς το λέμε, αξίζει!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/σκορδαλιά-με-αμύγδαλα
Μια εναλλακτική της κλασικής σκορδαλιάς και όχι μόνο πολύ πιο ενδιαφέρον....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/πατατοσαλάτα-νησιώτικη-με-κάππαρη-και-κρίταμο
Η πατατοσαλάτα συνηθίζεται πολύ στα ανδριώτικα σπίτια. Η συνταγή που μας δίνει η μαγείρισσα Μαίρη Τηνιακού είναι μία από τις κλασικές εκδοχές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/γιαννιώτικος-μπακλαβάς
Είναι ένας μπακλαβάς πλούσιος σε γεύση, σιροπιαστός όσο πρέπει κι έξτρα τραγανός, καθώς συνδυάζει φύλλο κρούστας με φύλλο κανταΐφι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/λαχανοντολμάδες-με-κιμά-μυρωδικά-και-τζίντζερ-αυγοκομμένοι
Λίγο φρέσκο τζίντζερ κάνει τη διαφορά σ’ αυτούς τους πολύ νόστιμους λαχανοντολμάδες με κιμά – δένει πολύ ωραία με το κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό και τον άνηθο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/γαλατόπιτα-μάνης
Μια αυθεντική συνταγή για γαλατόπιτα Μάνης, που οι ίδιοι οι Μανιάτες αποκαλούν γαλακόπιτα. Γίνεται με ένα χοντρό φύλλο στη βάση και πλούσια σιμιγδαλένια κρέμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/ανοιχτές-τυρόπιτες-κύθνου
Αυτά τα ξεσκέπαστα πιτάκια του νησιού, που γεμίζονται με ανθότυρο, άνηθο και κανέλα και μοιάζουν σαν ζυμαρένια στεφάνια, αξίζει να τα δοκιμάσετε....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/φασόλια-μπαρμπούνια-με-καυκαλήθρες-και-μυρωδικά
Δεν φαντάζεστε πόσο ταιριάζουν τα όσπρια με τα μυρωδικά και τις αρωματικές καυκαλήθρες, κι αυτό γιατί δεν “βαριέσαι” τρώγοντας μόνο φασόλια ή μόνο χόρτα. Μια δοκιμή θα σας πείσει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινή-τηγανιά-από-την-μπακαλοταβέρνα-του-σκυλοδήμου
Χοιρινή τηγανιά, μεζές κλασικός, δωρικός, ταβερνίσιος. Ειδικά αυτή η τηγανιά του Σκυλοδήμου στον Πειραιά είναι η καλύτερη ever....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/γίγαντες-πλακί-στην-κατσαρόλα
Στην κατσαρόλα τους προτιμούν τους γίγαντες στη γνωστή ταβέρνα Κληματαριά, όμως μας δίνουν και την εναλλακτική για τον φούρνο....