ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Όλα όσα έγιναν στις γευσιγνωσίες για τα «Βραβεία Ποιότητας Γαστρονόμος, Κύπρος 2025»

Όπως κάθε αρχή της άνοιξης, έτσι και φέτος, οι 16 κριτές δοκίμασαν συνολικά 68 προϊόντα, σε 7 διαφορετικές κατηγορίες, για τα Βραβεία Ποιότητας που θα δοθούν αρχές του καλοκαιριού....

2. Τηγανιά-αστραπή με λουκάνικο, κάστανα, ρόδι και κρασί

Μερακλίδικος μεζές με όλα τα χειμωνιάτικα καλούδια και με έναν συνδυασμό-έκπληξη: το χωριάτικο λουκάνικο με κάστανα και ρόδια!...

3. Masterclass σοκολάτας από την εταιρεία Μιτσίδη και τη Βελγική σοκολάτα Belcolade

4. Κοτόπουλο σοφρίτο

Το σοφρίτο το έχουμε συνηθίσει με μοσχάρι, αλλά δοκιμάστε το και με κοτόπουλο. Είναι εύκολο, γρήγορο και απίθανα αρωματικό και ζουμερό. Το συνοδεύουμε ιδανικά με έναν αφράτο πουρέ πατάτας....

5. Κριθαρότο με μανιτάρια portobello, λευκό κρασί και κατσικίσιο τυρί

Συνταγές για κάθε τραπέζι με ζυμαρικά, που θα ενθουσιάσουν και τους πιο φανατικούς! Τέσσερα πιάτα για όλα τα γούστα: Ένα παστίτσιο, ένα κριθαρότο, στριφτό στον φούρνο αλλά και ταλιατέλες....

6. Κουνέλι στιφάδο με καστανό ρύζι και κάστανα

Κρασάτο και πληθωρικό, το κουνέλι στιφάδο ζητά ένα δυνατό κόκκινο κρασί στο ποτήρι. Το καστανό ρύζι με τα κάστανα είναι ταιριαστό συνοδευτικό με ρωμαλέα νοστιμιά....

7. Ρολό κοτόπουλο με κρασάτη σάλτσα κυδωνιού

Μια εύκολη συνταγή για ρολό κοτόπουλο με πλούσια σάλτσα κυδωνιού που έχει ως βάση το κρασί, ένα φαγητό ιδανικό για το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι....

8. Gluhwein, το γιορτινό ζεστό κρασί με μπαχαρικά

Με ένα ποτήρι gluhwein στο χέρι θερμαίνουμε το μέσα μας και υποδεχόμαστε τη νέα χρονιά! Είναι το χαρακτηριστικό ζεστό κρασί με μπαχαρικά που σερβίρουν στις χριστουγεννιάτικες αγορές της Βόρειας Ευρώπης....

9. Φιλέτο αγριογούρουνου με κυδώνια και σάλτσα μαυροδάφνης

Γιορτινό και σχετικά εύκολο κύριο πιάτο με τραγανές, τηγανισμένες φέτες αγριογούρουνου, μελωμένα κυδώνια και πυκνή κρασάτη σάλτσα. Πληθωρικό φαγητό, αντάξιο ενός εορταστικού τραπεζιού!...

10. Αρνίσιο ρολό με ρίγανη και σκορδάτη σάλτσα

Αρωματισμένο με ρίγανη και ψημένο μέχρι να αποκτήσει τραγανή κρούστα, συνοδεύεται από μια σκορδάτη σάλτσα που αναδεικνύει την πλούσια γεύση του κρέατος. Ένα πιάτο ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια ή γιορτινές περιστάσεις....

11. Γλυκό κρασί με πορτοκάλι και μπαχαρικά

Το πιο νόστιμο… αρωματικό χώρου είναι αυτό το γλυκό κρασί, που βράζει με πορτοκάλι και μπαχάρια και μοσχοβολά ο τόπος....

12. Σούπα με άγρια μανιτάρια

Μια βελούδινη σούπα με άγρια μανιτάρια, πλούσια και αρωματική, ιδανική για τις κρύες μέρες. Τα μανιτάρια δίνουν βαθιά γεύση και νσστιμιά σε αυτό το θρεπτικό και χορταστικό πιάτο....

13. Κουνέλι με μουστάρδα

Σε διάφορες περιοχές της Γαλλίας συνηθίζεται αυτό το πιάτο, ιδίως όμως κοντά στη Dijon. Το κουνέλι αλείφεται με μουστάρδα και ψήνεται στον φούρνο. Τα ζουμιά του, μαζί με επιπλέον μουστάρδα και κρεμ φρες, γίνονται μια πολύ νόστιμη σάλτσα....

14. Χοιρινό κότσι στιφάδο με αχλαδόμηλα

Τα εξαιρετικά κρασιά της Οινοποιίας Μπουτάρη έχουν τη δύναμη να απογειώσουν κάθε γεύμα, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας....

15. Tαρτάρ σολομού με μάνγκο και κάππαρη

Τα εξαιρετικά κρασιά της Οινοποιίας Μπουτάρη έχουν τη δύναμη να απογειώσουν κάθε γεύμα, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας....

16. Αλμυρό Cheesecake με φέτα και αρωματικά

Τα εξαιρετικά κρασιά της Οινοποιίας Μπουτάρη έχουν τη δύναμη να απογειώσουν κάθε γεύμα, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας....

17. Casarecce με μανιτάρια Portobello, κατσικίσιο τυρί και καρύδια

Τα εξαιρετικά κρασιά της Οινοποιίας Μπουτάρη έχουν τη δύναμη να απογειώσουν κάθε γεύμα, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας....

18. Cantucci, τα biscotti της Τοσκάνης

Τα cantucci συνήθως τα σερβίρουν βουτώντας τα σε γλυκό κρασί. Είναι, όμως, και ένα θαυμάσιο συνοδευτικό για τον καφέ και το τσάι. Εμείς τα κάνουμε λίγο πιο αρωματικά, προσθέτοντας βανίλια και ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού....

19. Ζαμπαγιόνε: η διάσημη ιταλική κρέμα με κρόκους και κρασί

Με βάση τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη και το κρασί Μαρσάλα, η κρέμα ζαμπαγιόνε (zabaione) είναι η πιο κλασική ιταλική κρέμα, που συνήθως σερβίρεται σε φαρδύ ποτήρι μαζί με ένα μπισκότο ή σαβουαγιάρ....

20. Σαρδέλες στον φούρνο με ντομάτες και μυρωδικά

Στα καλύτερά τους οι σαρδέλες αυτή την εποχή, νόστιμες, ζουμερές και πλούσιες σε ω3 λιπαρά. Τις ψήνουμε στον φούρνο με ντομάτες, πιπεριές και λευκό κρασί, για ένα πλούσιο και απίθανα νόστιμο γεύμα....