ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

21. Μοσχάρι ρόστο στην κατσαρόλα με άγρια χόρτα και ψητά κάστανα

22. Flat bread με λαχανικά εποχής, πέστο βασιλικού και σάλτσα γραβιέρας

Απίθανο ορεκτικό και μεζές από τη Νένα Ισμυρνόγλου. Όσο για τα λαχανικά επιλέγουμε αυτά που είναι στην εποχή τους π.χ. ντομάτες το καλοκαίρι, πράσα τον χειμώνα....

23. Καλαμάρια και γίγαντες λευκό πλακί με μαραθόριζα και πιπεριές στο ταψί

Νηστίσιμο λαχταριστό φαγητό με γίγαντες Πρεσπών και λαχανικά εποχής....

24. Η σαλάτα του τσοπάνη (çoban salatasi)

Ώριμες, ψιλοκομμένες ντομάτες, τρυφερά αγγουράκια, πιπεριές κέρατο και άφθονα μυρωδικά συνθέτουν αυτή την απολύτως θερινή σαλάτα....

25. Γεμιστά και τουρλού μαζί στο ίδιο ταψί

Vegan, λαχταριστή συνταγή με φρέσκα λαχανικά εποχής....

26. Σαλάτα με αλμυρίκια, γαύρο μαρινάτο και βινεγκρέτ ντομάτας

Η θάλασσα στο πιάτο σας....

27. Σπανάκι με γιαουρτένια κρούστα, ντοματίνια και πορτοκάλι

Η Αντωνία Ζάρπα παίζει με το πρόβειο γιαούρτι και δημιουργεί μαι απολαυστική συνταγή με σπανάκι (ή με άλλα χόρτα εποχής), δροσερά ντοματίνια και αρωματικές φέτες πορτοκαλιού....

28. Παγωτό Pêches Melba

Λαχταριστά ροδάκινα με πλούσιο παγωτό βανίλια....

29. Τάρτα με φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα

Mια απολαυστική τάρτα με φίνα ζύμη και γέμιση από ζουμερά φρούτα της εποχής από τον Στέλιο Παρλιάρο....

30. Σαλάτα με κουσκούς, βερίκοκα και καραμελωμένα κρεμμύδια

Όχι μόνο σε φρουτοσαλάτες! Το βερίκοκο τρυπώνει στο κους κους και μεταμορφώνεται σε ένα απολαυστικό σαλατογεύμα....

31. Σπαγκέτι με κολοκυθάκια, αρακά και δυόσμο

Τα τραγανά κολοκυθάκια της εποχής μπερδεύονται με τον γλυκό αρακά, τον μυρωδάτο δυόσμο και ένα αιχμηρό κεφαλοτύρι σε μια λαχταριστή μακαρονάδα....

32. Τρουφάκια με λεμόνι, λευκή σοκολάτα και καρύδα

Τα καλύτερα, τα πιο ευωδιαστά, γεμάτα χυμούς και σπιρτάδα λεμόνια βρίσκουμε αυτές τις μέρες στην αγορά. Δροσιά και μυρωδιές για φαγητά, σάλτσες, για ένα σωρό κλασικές και πρωτότυπες παρασκευές όπως αυτες τα απίθανες όλο γλύκα μπαλίτσες. Η συνταγή είναι του Μανώλη Στήθου....

33. Λεμονόπιτα, λίγο αλλιώς

Αξιοποιούμε τις σπιτικές λεμονάτες παρασκευές μας με τον καλύτερο τρόπο, όπως με αυτή την απίθανη και ιδιαίτερη λεμονόπιτα. Η συνταγή είναι του Αντώνη Σελέκου....

34. Lemon curd, η περίφημη βρετανική λεμονόκρεμα

Εξαιρετική ως γέμιση για την περίφημη λέμον πάι ή ως γέμιση σε μικρά ταρτάκια.Την ανακατεύουμε με φρέσκια σαντιγί για μια υπέροχη μους λεμόνι αλλά και τη χρησιμοποιούμε ως άλειμμα σε φέτες από κέικ ή τσουρέκι, ακόμα και ψωμί. Η συνταγή είναι του Αντώνη Σελέκου....

35. Cheesecake με μαρμελάδα λεμόνι

Η συνταγή είναι του Μανώλη Στήθου...

36. Μαρμελάδα λεμόνι

Τώρα που είναι άφθονα, ζουμερά, αρωματικά και οικονομικά ετοιμάζουμε αυτή τη μαρμελάδα για να τα απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο. Η συνταγή είναι του Μανώλη Στήθου....

37. Το κέικ του αντιβασιλέα της Βαυαρίας (Prinzregententorte)

Πρόκειται στην πραγματικότητα για μια τούρτα που αποτελείται από διαδοχικές στρώσεις από λεπτό μπισκότο και σοκολατένια βουτυρόκρεμα. Στην τελευταία στρώση αλείφουμε και λίγη μαρμελάδα βερίκοκο, ενώ η επικάλυψη είναι λιωμένη σοκολάτα. Ο αριθμός των παντεσπανιών ήταν αρχικά 7-8, όσες δηλαδή και οι περιοχές της Βαυαρίας την εποχή που στην εξουσία βρισκόταν ο αντιβασιλέας Λεοπόλδος (1886-1912), προς τιμήν του οποίου δημιουργήθηκε το γλυκό είτε από τον μάγειρα του παλατιού είτε από έναν ζαχαροπλάστη της εποχής....

38. Μακαρονάδα με ντοματίνια, βασιλικό και σάλτσα από πεκορίνο

Τα φρέσκα, τραγανά μποστανικά της εποχής μπερδεύονται με αλ ντέντε ζυμαρικά, μυρωδικά και νόστιμες σάλτσες και συνθέτουν λαχταριστές μακαρονάδες....

39. Ριζότο με αρακά και φέτα

Γλυκός και αρωματικός, ο αρακάς ταιριάζει απίθανα σε ριζότο....

40. Γαστρονόμος Απριλίου

Η κιβωτός της γεύσης: τρυφερές μαγειρικές για δύσκολους καιρούς. Τα πιο κόμφορτ φαγητά για όλη την οικογένεια....