ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 321-340 από 918 που βρέθηκαν αναζητώντας γαστρονόμος.

321. Μαύρες φακές με κρέμα γάλακτος

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μαύρες-φακές-με-κρέμα-γάλακτος

To dal, που είναι και η ονομασία για τις φακές και του πιάτου σε αυτή την περίπτωση, αποτελεί μέρος της καθημερινής διατροφής στην Ινδία. Εδώ έχουμε μια πολυτελή εκδοχή ενός απλού πιάτου, που σερβίρεται με roti (είδος πίτας) στους ναούς των Σιχ (gurudwara). Kali σημαίνει «μαύρο», γιατί τα όσπρια σε αυτό το πιάτο έχουν μαύρο φλοιό....

322. Πικάντικα ρεβίθια με πιπεριές

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/πικάντικα-ρεβίθια-με-πιπεριές

Το τσάνα μασάλα σερβίρεται από πλανόδιους πωλητές, σε παζάρια ή στους δρόμους της Ινδίας, και τρώγεται με puri (είδος ψωμιού). Καταναλώνεται κάθε ώρα της ημέρας, ως σνακ ή ελαφρύ γεύμα, και αποτελεί πολύ καλό συνοδευτικό σε κάθε ινδικό γεύμα....

323. Φακές με κάσιους και λάιμ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/φακές-με-κάσιους-και-λάιμ

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται στη νότια Ινδία. Το σιμιγδάλι, τα κάσιους και ο χυμός λάιμ τού δίνουν μια γεύση μοναδική. ...

324. Φακές με μπαχαρικά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/φακές-με-μπαχαρικά

Αυτός ο τύπος φακής χρησιμοποιείται στη νότια Ινδία για την παρασκευή σνακ, αλλά στη Βεγγάλη, στην Γκουτζαράτ και στo Ρατζαστάν τρώγεται κατά κανόνα γιαχνί. Συνήθως μαγειρεύεται με τζίντζερ, μαραθόσπορους και έναν αρωματικό συνδυασμό μπαχαρικών....

325. Φακές με καρύδα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/φακές-με-καρύδα

Τα πιάτα που περιέχουν κάποιου είδους φακές είναι αναπόσπαστο τμήμα κάθε ινδικού γεύματος. Η συνταγή αυτή προέρχεται από τη νότια Ινδία και ως καρύκευμα χρησιμοποιείται καρύδα, καθώς και ένα tarka (σάλτσα) από τσιγαρισμένο κρεμμύδι, σπόρους κύμινου, σπόρους μουστάρδας και φύλλα κάρι....

326. Μαυρομάτικα με μανιτάρια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μαυρομάτικα-με-μανιτάρια

Τα μαυρομάτικα φασόλια ή lobhia λέγονται μερικές φορές και μαυρομάτικα μπιζέλια. Η γαιώδης γεύση των lobhia, σε συνδυασμό με τα μανιτάρια και τις ντομάτες, κάνει τη συνταγή αυτή ένα εξαιρετικό χορτοφαγικό κύριο πιάτο. ...

327. Σπανακοκεφτέδες με γιαούρτι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/σπανακοκεφτέδες-με-γιαούρτι

Πρόκειται για ένα χαρακτηριστικό πιάτο της Γκουτζαράτ, που είναι πιο χορταστικό από άλλα χορτοφαγικά πιάτα. Η σάλτσα γιαουρτιού και οι κεφτέδες από σπανάκι τρώγονται και ως ξεχωριστά πιάτα, αλλά ταιριάζουν πολύ μαζί, όπως σε αυτήν τη συνταγή....

328. Ρεβίθια με ντομάτα και τσίλι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ρεβίθια-με-ντομάτα-και-τσίλι

Ιδανικό για να το σερβίρετε στην αρχή του γεύματος ή ως συνοδευτικό. ...

329. Κουνουπίδι με μουστάρδα και μπαχαρικά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/κουνουπίδι-με-μουστάρδα-και-μπαχαρικά

Στην Ινδία, οι παραλλαγές αυτού του πιάτου δίνουν έμφαση σε εντελώς διαφορετικούς συνδυασμούς μπαχαρικών. Η συγκεκριμένη παραλλαγή ταιριάζει πολύ με ρύζι και πιτάκια roti, αλλά είναι επίσης καλό συνοδευτικό για πιάτα κρεατικών....

330. Αρακάς με τυρί

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/αρακάς-με-τυρί

Στο βόρειο τμήμα της Ινδίας σερβίρονται πολύ τακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί πανίρ. Αυτή η παραλλαγή του matar paneer είναι στεγνή, αλλά μπορεί να πάρει πολλές μορφές....

331. Ανάμεικτα λαχανικά με τζίντζερ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/ανάμεικτα-λαχανικά-με-τζίντζερ

Αυτό το μείγμα λαχανικών με κάρι προέρχεται από τη νότια Ινδία, όπου τα πιάτα έχουν περισσότερη σάλτσα και σερβίρονται με ρύζι, το οποίο αποτελεί βασική τροφή εκεί. Παρόλο που περιέχει τσίλι, το πιάτο αυτό είναι αρκετά ήπιο, γιατί η καρύδα και η σάλτσα γιαουρτιού απαλύνουν την έντασή του....

332. Μελιτζάνα κοκκινιστή

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μελιτζάνα-κοκκινιστή

Θαυμάσιο πιάτο, στο οποίο τα κομμάτια της μελιτζάνας μαγειρεύονται με μπαχαρικά, που λειτουργούν ως τουρσί. Σερβίρεται ως έδεσμα σε εορταστικά τραπέζια στην Ινδία ή ως πικάντικο συνοδευτικό. Η μελιτζάνα αυτή αποτελεί επίσης ένα πολύ καλό χορτοφαγικό κύριο πιάτο με ρύζι και λίγο γιαούρτι....

333. Κοκκινιστό κουνουπίδι με πατάτες

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κοκκινιστό-κουνουπίδι-με-πατάτες

Το πιο κοινό και διαδεδομένο πιάτο λαχανικών στην Ινδία συνδυάζει το κουνουπίδι και τις πατάτες και φυσικά ένα μιξ μπαχαρικών, το οποίο θα δώσει ιδιαίτερη γεύση στα υλικά....

334. Μοσχάρι στο τηγάνι με αρακά και πατάτες

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχάρι-στο-τηγάνι-με-αρακά-και-πατάτες

Πικάντικο και τραγανό γίνεται αυτό το μοσχάρι στο τηγάνι. Χρειάζεται μόνο 30 λεπτά και είναι ιδανικό για ένα καθημερινό γεύμα. ...

335. Χοιρινό βινταλού

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/χοιρινό-βινταλού

Το vindaloo είναι ένα καυτό και πικάντικο πιάτο, που εφευρέθηκε από τους Πορτογάλους στην Γκόα. Η ονομασία του σημαίνει «ξίδι και σκόρδο» στα πορτογαλικά. Το ξίδι είναι από καρύδα (το διάφανο) και μελάσες ζαχαροκάλαμου (το σκούρο), αλλά εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λευκό και βαλσαμικό αντίστοιχα....

336. Χοιρινό με τσίλι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/χοιρινό-με-τσίλι

Το φαγητό της Μανγκαλόρ συνδυάζει την κουζίνα της νότιας Ινδίας με πολλές άλλες επιρροές, όπως αυτές της πορτογαλικής κουζίνας. Τα λίπη του χοιρινού σχεδόν ψήνουν τα μπαχαρικά που τοποθετούνται μέσα στο κρέας, δίνοντας ένα εξαίσιο, αρωματικό αποτέλεσμα....

337. Αρνί με όσπρια και λαχανικά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/αρνί-με-όσπρια-και-λαχανικά

Ένα γευστικό πιάτο, που σερβίρεται σε ξεχωριστές περιστάσεις. Η παραλλαγή αυτή έχει προκύψει από μια πλούσια συνταγή που χρησιμοποιούσε ακόμα περισσότερα όσπρια. Ο συνδυασμός διαφορετικών τύπων οσπρίων δίνει ποικιλία στη υφή, αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο masoor ή toor....

338. Αρνί με κρούστα αμυγδάλου

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/αρνί-με-κρούστα-αμυγδάλου

Το πιάτο αυτό είναι εντυπωσιακό στην όψη, παρότι μπορεί να γίνει χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Είναι εξαιρετικό για δείπνο ή για ιδιαίτερες περιστάσεις, αλλά πρέπει να έχει μαριναριστεί όλη τη νύχτα, ώστε οι γεύσεις να διαποτίσουν το αρνί. Το σερβίρουμε με ένα ή δύο πιάτα λαχανικών και λίγο ρύζι....

339. Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κεφτέδες-με-σάλτσα-ντομάτας-και-γιαούρτι

Κάθε χώρα φαίνεται να έχει μια παραλλαγή των kofta, από κεφτέδες και κροκέτες μέχρι ρισόλες και ντάμπλινγκ. Αυτή η συνταγή ακολουθεί τον τρόπο παρασκευής της βόρειας Ινδίας. Η πλούσια σάλτσα ντομάτας και γιαουρτιού είναι τέλεια όταν σερβίρεται με ψωμί naan....

340. Μοσχάρι με κάρι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχάρι-με-κάρι

Εύκολο και γρήγορο, το μοσχάρι με κάρι είναι ιδανικό για να το σερβίρουμε σε φίλους με ρύζι και ψωμάκια naan....