ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Αρακάς με αγκινάρες και γαρίδες

Αγκινάρες, αρακάς και γαρίδες ένα σε ένα μαγειρευτό τρυφερό και μυρωδάτο, με τη γεύση της άνοιξης, που δένει στεριά και θάλασσα....

2. Γιουβαρλάκια λεμονάτα

Είναι φαγητό καταπραϋντικό τα γιουβαρλάκια. Σ’ αυτή τη συνταγή έχουν αυγολέμονο πυκνό και πλούσιο και πατάτες για παρέα και είναι ακόμη πιο χορταστικά....

3. Φασόλια με λιαστή ντομάτα, μπέικον και φέτα

Πιο πλούσια φασολάδα, δεν έχετε ξαναφάει. Μαγειρεμένη με λιαστές ντομάτες και πιπεριές Φλωρίνης, ενισχυμένη με μπέικον και φέτα, είναι θρεπτική και πολύ χορταστική....

4. Κοτόπουλο με φασολάκια

Κλασικό και αγαπημένο μαγειρευτό κατσαρόλας, το κοτόπουλο με φασολάκια και φρέσκια ντομάτα είναι δεμένο με το ελληνικό καλοκαίρι. Ο σεφ του προσθέτει μερικά έξτρα υλικά και γίνεται ακόμη πιο νόστιμο....

5. Φιλεταρισμένο γεμιστό μπαρμπούνι με τη λαχταριστή μακαρονάδα του

Τα μπαρμπούνια δεν τηγανίζονται, αλλά ψήνονται στο τηγάνι. Με τα κεφάλια και τα κόκαλά τους φτιάχνουμε έναν πλούσιο ψαροζωμό που θα δώσει στα μακαρόνια ουμάμι γεύση....

6. Μεζές με λουκάνικα και μπουκιές ψωμιού

Τον μεζέ τον τρως και με το κουτάλι, κυριολεκτικά, για να τον ευχαριστηθείς. Είναι τόσο νόστιμος που θέλει και μπόλικο ψωμί για βούτες....

7. Σαλάτα με ωμό κουνουπίδι και σάλτσα πιπεριάς

Διά χειρός Λευτέρη Λαζάρου η συνταγή αυτή. Τα κρεμμυδάκια όμως τα μάζεψε ο Βασίλης Μασσέλος από τον κήπο του....

8. Μοσχαρίσιο συκώτι με κρεμμύδια και κρασί

Μοσχαρίσιο συκώτι με κρεμμύδια και κρασίμ, ένας πεντανόστιμος μεζέ. Φίνα οξύτητα από το κρασί και γλύκα από τα κρεμμύδια....

9. Κεφτέδες φούρνου με σάλτσα κουρκουμά

Διαβάστε πρώτοι, τη συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου που εμπνεύστηκε από τον Τρελαντώνη....

10. Κρητικό στιφάδο με χοιρινό και μανίτες (μανιτάρια)

Ζουμερό στιφάδο με πλούσια σάλτσα ντομάτας, χοιρινό και μανιτάρια....

11. Γαρίδες κρασάτες

Γρήγορη και πανεύκολη συνταγή για το πιο αγαπημένο θαλασσινό μας, τις γαρίδες, από τον μετρ του είδους Λευτέρη Λαζάρου....

12. Χταπόδι στιφάδο, γιουβέτσι

Ένα ζουμερό και αρωματικό καλοκαιρινό πιάτο....

13. Φιλέτα δράκαινας στο τηγάνι με κριθαράκι

Τρομάζει τους κολυμβητές, αλλά οι καλοφαγάδες την αγαπούν για τη θαυμάσια σάρκα της και τα μεγάλα φιλέτα της. Ο Λευτέρης Λαζάρου την «ψήνει» στο τηγάνι, τη σερβίρει με μελωμένο, λαχταριστό κριθαράκι και μας αφήνει να απολαύσουμε τις γευστικές αντιθέσεις....

14. Κουσκουσάκι με μοσχαρίσιο λουκάνικο και αρμπαρόριζα

Ένα πιάτο με πάστα είναι πάντα ένα ωραιότατο πρώτο σε ένα κλασικό μενού. Ο Λευτέρης Λαζάρου έδωσε στο ελληνικό κουσκουσάκι αυτόν τον ρόλο. Το κλου της συνταγής; Η αρμπαρόριζα, που με το λεμονίζον, λουλουδάτο και λιβανάτο άρωμά της δίνει απίθανες νότες στο φαγητό....

15. Πώς διαλέγουμε χταπόδι;

Στις κυπριακές και ελληνικές θάλασσες «κολυμπούν» γύρω στα 9 διαφορετικά είδη χταποδιού, που ξεχωρίζουν από μικρές λεπτομέρειες στην εμφάνισή τους....

16. Όταν ο «Γαστρονόμος» μαγείρεψε για τους New York Times


«Το μόνο πράγμα που χρειάζεσαι ως επισκέπτης στην Ελλάδα είναι μία φέτα ωραίο ψωμί με καλό ελαιόλαδο, εκεί βρίσκεται η πραγματική ομορφιά αυτού του τόπου». Τάδε έφη Patrick Chappatte, ο διάσημος σκιτσογράφος των New York Times....

17. Βραστόψαρα, τα ταπεινά της θάλασσας

Τα «θύματα» των διχτυών ή της τράτας, σε εξαιρετική σπιτική κακαβιά, πικάντικη ψαρόσουπα, αλλά και στο τηγάνι με ανθότυρο ή στο φούρνο με πατάτες....

18. Σχολιάζοντας τα #vraveiapoiotitas17

19. Γεύσεις «Ποιότητας» στο περιστύλιο

Κάθε χρόνο, μετά την απονομή, προσφέρουμε στους καλεσμένους μας εκλεκτούς ελληνικούς μεζέδες που φτιάχνουν οι σεφ-συνεργάτες του «Γαστρονόμου»....

20. Οι σεφ του περιοδικού μαγείρεψαν τα... βραβεία