Για την 9η εβδομάδα του διαγωνισμού «Συνταγές της τελευταίας στιγμής», η 2η συνταγή που προκρίθηκε είναι της Σεβαστής Πετρίδη.
Υλικά
- 1 μεγάλη αραβική πίτα
- 4-5 ντοματίνια, κομμένα στα 2 ή στα 4 (ανάλογα με το μεγεθός τους)
- 2-3 μανιτάρια λευκά, σκουπισμένα με νοτισμένο πανί και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 3 κουτ. σούπας γραβιέρα της προτίμησής μας, τριμμένη
- μερικά φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης ή λίγη ξερή, τριμμένη
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C. Βάζουμε την αραβική πίτα πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείφουμε την πίτα με ένα πινέλο με 1 κουταλιά λάδι. Σκορπίζουμε τα ντοματίνια, τα μανιτάρια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με το τυρί, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και φουρνίζουμε για 6-8 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η πίτα χωρίς να καεί. Ξεφουρνίζουμε και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα.
Συμβουλή: Μπορούμε να ετοιμάσουμε 2-3 πίτες και να τις ψήσουμε ταυτόχρονα στη λειτουργία του αέρα.
