Για να απομακρύνουμε τυχόν χώματα από σαλατικά, χόρτα και μυρωδικά, γεμίζουμε μια μεγάλη λεκάνη με νερό βρύσης, προσθέτουμε 1-2 κουτ. σούπας ξίδι και τα βυθίζουμε μέσα στο νερό. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 5-10 λεπτά, οπότε τα χώματα θα κατακάτσουν στον πυθμένα της λεκάνης. Τα ξεπλένουμε καλά και, αν έχουν μείνει χώματα, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι το νερό να είναι καθαρό και διαυγές.
