Κείμενο: Άγγελος Ρέντουλας
Σουμάκ και στο σούπερ μάρκετ. Το σουμάκ ή σουμάκι είναι ένα ιδιαίτερο ανατολίτικο μπαχαρικό που προέρχεται από την αποξηραμένη σάρκα ενός είδους αγριοκέρασου. Εχει κοκκινωπό χρώμα και ιδιότυπη λεμονίζουσα γεύση, που κολακεύει ιδιαίτερα τα κεμπάπ και όλων των ειδών τα ψητά κρεατικά, ενώ ταιριάζει και σε σάλτσες, σούπες, ντρέσινγκ κ.λπ.
Το βρίσκουμε χύμα στα μπαχαράδικα, αλλά προσφάτως το ανακάλυψα στα ράφια μπαχαρικών του ΑΒ από την εταιρεία Captain's.
