Επιμέλεια: Γαστρονόμος
Φωτογραφία: Κατερίνα Καμπίτη
Στον Κώστα Κρεμμύδα που γεμίζει κάθε εβδομάδα τα ψυγεία μας με ποιοτικά και νόστιμα φρούτα και λαχανικά.
Χωράφι– κλικ– πιάτο
Κάθε εβδομάδα περιμένουμε το email του βιοκαλλιεργητή Κώστα Κρεμμύδα με ανυπομονησία. Σε αυτό μας ενημερώνει για τα διαθέσιμα φρούτα και λαχανικά, για νέα προϊόντα, αλλά και για τις βροχοπτώσεις, την πορεία της σοδειάς, διάφορα άλλα προβλήματα. Τεχνολόγος γεωπόνος, εγκαθίσταται στην Κίσσαμο Χανίων το 1996, νοικιάζει χωράφια και ξεκινά τη βιοκαλλιέργεια. Στα 36 του πηγαίνει στη Σκωτία για μεταπτυχιακό στη βιολογική γεωργία, από όπου «κλέβει» την ιδέα και επιστρέφοντας ιδρύει την εταιρεία «Κρεμμύδας - Βιοκιβώτια» και θέτει το σχέδιο σε εφαρμογή. Έλεγχος στο χωράφι, άμεση συγκομιδή και αποστολή, πλήρης ιχνηλασιμότητα: με αυτές τις αρχές ο Κώστας Κρεμμύδας έχει χτίσει πλέον ένα ευρύ δίκτυο συνεργατών-παραγωγών, αλλά και καταναλωτών που προτιμούν τα προϊόντα του για τη νοστιμιά τους και την ποιότητά τους. Και, φυσικά, για την ευκολία: με δύο κλικ στον υπολογιστή μας φρέσκα βιολογικά λαχανικά και φρούτα φτάνουν στην πόρτα μας. Η τεχνολογία στην υπηρεσία της ποιοτικής διατροφής. «Έχουμε πολύ στενή σχέση με το έδαφος, και κυριολεκτικά και μεταφορικά. Πατάμε γερά στη γη», δήλωσε ο ίδιος κατά την παραλαβή του βραβείου του.
Για παραγγελίες επισκεφτείτε το www.biokremmydas.gr.
