γαστρονόμος Κύπρου

1. Κρύα σούπα γιαουρτιού με αντράκλα και πλιγούρι με μυρωδικά (Kisir)

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κρύα-σούπα-γιαουρτιού-με-αντράκλα-και-πλιγούρι-με-μυρωδικά-kisir

Αυτή η πολίτικη γιαουρτόσουπα είναι η τέλεια επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή για πρώτο πιάτο στο επίσημο τραπέζι μας....

2. Αρμύρα, η θαλασσινή

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/αρμύρα-η-θαλασσινή

Παίρνει το όνομά της από τη θάλασσα, κοντά στην οποία φυτρώνει. Πολύ νόστιμο χορταρικό που τρώγεται συνήθως βραστό, ενώ ταιριάζει πολύ με το ψάρι και τα θαλασσινά....

3. Μακρινό καλοκαίρι στην Πελοπόννησο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/μακρινό-καλοκαίρι-στην-πελοπόννησο

«...ξεφλουδίζαμε αραποσίτια, με έπαθλο ένα από αυτά ψητό στην πρόχειρη θράκα, ενώ λίγο παρακάτω, στο μποστάνι, τα καρπούζια μεγάλωναν τρίζοντας.»...

4. Γλιστρίδα ή άλλως αντράκλα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/1-γλιστρίδα-ή-άλλως-αντράκλα

Χόρτο του ελληνικού καλοκαιριού με ιδιάζουσα γεύση και αίσθηση δροσιάς, εμπλουτίζει σαλάτες, νοστιμίζει μαγειρευτά κρεατικά και ψάρια, μέχρι και τζατζίκι γίνεται....

5. Μεσσιάντσα ρούκα* (σαλάτα με ρόκα και ντομάτες)

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μεσσιάντσα-ρούκα-σαλάτα-με-ρόκα-και-ντομάτες

Αν δεν βρούμε τρυφερή ρόκα στην αγορά, μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με αντράκλα....

6. Καλοκαιρνά χόρτα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/καλοκαιρνά-χόρτα

Τα έχουμε συνηθίσει βραστά. όμως, όταν μαγειρευτούν, δίνουν εξαίσια αποτελέσματα. Το αποδεικνύουν δεκάδες τοπικές συνταγές απ’ όλη την Ελλάδα...

7. Το καλάθι του μήνα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/asfaleia-trofimwn/το-καλάθι-του-μήνα

Κηπευτικά, φρούτα, ψάρια και θαλασσινά που είναι τώρα στα καλύτερά τους. ...