https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/agkinares-me-araka-koykia-kai-mara8o
Όλα τα καλά της άνοιξης -αγκινάρες, αρακάς και τρυφερά κουκιά- χωράνε σε αυτό το εξαίσιο λαδερό, με την υπογραφή του Περικλή Κοσκινά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/soypies-me-araka-kai-agkinares
Με τις αγκινάρες, τον αρακά και τα κουκιά στην εποχή τους, το φαγητό είναι αυθεντικά ανοιξιάτικο. Ιδιαίτερα τις αγκινάρες και τα κουκιά προτιμήστε τα ολόφρεσκα για τα έντονα αρώματα και τους χυμούς τους, στους οποίους ουσιαστικά μαγειρεύονται οι σουπιές....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/magioneza-agkinaras-me-amygdalo
Αυτή η κρέμα γίνεται αφράτη σαν μαγιονέζα και σερβίρεται αλειμμένη σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, πασπαλισμένη με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή ως ντιπ δίπλα σε τηγανητά καλαμαράκια ή σε άλλα ψητά και τηγανητά θαλασσινά και λαχανικά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/agkinares-gemistes-me-ryzi-araka-kai-myrwdika
Οι τρυφερές αγκινάρες της εποχής και μια πράσινη, γέμιση με ρύζι, αρακά και μυρωδικά σε ένα θαυμάσιο πιάτο με τη γεύση της άνοιξης....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/mprizoles-koynoypidioy-me-tampoyle-agkinaras
Οι χοντρές φέτες του κουνουπιδιού όταν ψηθούν αποκτούν τραγανή κρούστα, χωρίς να χάνουν την ψίχα τους στο ψήσιμο, για χορταστικές μπουκιές. Εξ ου και «μπριζόλες». Συνοδεύουμε με ταμπουλέ αγκινάρας, για πλήρες και θρεπτικό γεύμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/thganiá-me-arnísia-sykwtariá-kai-loykánika
Η ισορροπία και η φρεσκάδα που δίνουν οι φετούλες αγκινάρας σε τούτη την τηγανιά με συκωταριά και λουκάνικα, την κάνει μοναδικό μεζέ που επιβάλλει άφθονο τσίπουρο!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/κοτόπουλο-τηγανιά-με-κουκιά-και-σπαράγγια
Μέσα σε 12 λεπτά, έχουμε έτοιμες 4 μερίδες μυρωδάτου κοτόπουλου με τα λαχανικά της εποχής, όπως τα φίνα σπαράγγια και τα τρυφερά κουκιά. Η κάππαρη και το τζίντζερ δίνουν την απαραίτητη σπιρτάδα στο όλον....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-φιλέτο-με-αγκινάρες-και-σάλτσα-από-κεφαλοτύρι
Απογειώστε το δείπνο σας με αυτή τη συνταγή που περιλαμβάνει τον τέλειο συνδυασμό από ζουμερό κοτόπουλο, σοταρισμένες, τρυφερές αγκινάρες και μια κρεμώδη σάλτσα τυριού. Ένα πιάτο που είναι εύκολο να το φτιάξεις και αδύνατο να αντισταθείς!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/τάρτα-με-ουζάτες-αγκινάρες-δυόσμο-και-μείγμα-από-φρέσκια-και-ξερή-μυζήθρα
Τις αγκινάρες τις σοτάρουμε και τη σβήνουμε με ούζο πριν τις απλώσουμε στη ζύμη σ’ αυτή την τάρτα που είναι νοστιμότατο ορεκτικό και ωραιότατο σνακ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/πίτσα-με-σαλάμι-λευκάδας-αγκιναράκια-από-βάζο-και-ρόκα
Πίτσα με σαλάμι Λευκάδας, αγκιναράκια από βάζο και ρόκα, γεύσεις που δεν έχουμε συνηθίσει σε πίτσα αλλά θα μας ξαφνιάσουν ευχάριστα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αγκινάρες-με-κουκιά-αυγολέμονο
Από τις χρυσές ελληνικές συνταγές, οι αγκινάρες με κουκιά αυγολέμονο, σε μια κλασική εκδοχή που αψηφά τον χρόνο. Δοκιμάστε τες και με λαρδί ή μπέικον, είναι έξοχες!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/καρδιές-μαρουλιού-με-αγκινάρες-λιαστές-ντομάτες-και-μυρωδικά
Σαλάτα με καρδιές μαρουλιού αγκινάρες, λιαστές ντομάτες και μυρωδικά, μια σαλάτα γεμάτη γεύσεις και αρώματα για το σας τραπέζι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/πατατοσαλάτα-με-αγκινάρες-και-σπαράγγια
Οι αγκινάρες και τα σπαράγγια απογειώνουν αυτή την ανοιξιάτικη πατατοσαλάτα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/αγκινάρες-σαγανάκι-με-γραβιέρα-και-φέτα
Ιδιαίτερος και εύκολος μεζές, με μόνη δυσκολία το καθάρισμα της αγκινάρας. Προτιμήστε γραβιέρα πικάντικη, π.χ. ώριμη κρητική, και φέτα βαρελίσια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/σούπα-αυγολέμονο-με-μυρώνια-μαρούλι-αγκινάρες-και-γλυκάδια-τηγανητά
Η σεφ βγάζει τα γλυκάδια, τα τηγανίζει, για να βγάλουν τη συναρπαστική νοστιμιά τους, και με αυτά συνοδεύει την ανοιξιάτικη σούπα της....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/αγκινάρες-με-μύδια-και-κυδώνια
Ένα απαιτητικό φαγητό αυτές οι αγκινάρες με μύδια και κυδώνια, αλλά με φινέτσα και ξεχωριστή νοστιμιά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ανοιξιάτικο-φαγάκι-ανακατεμένο
Ενα θαυμαστό mix and match ανοιξιάτικων κηπευτικών με φρέσκα μυρωδικά είναι αυτό το νοστιμότατο φαγητό. Εποχικό, απλό και συναρπαστικό!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/τάρτα-με-ζουμερή-γέμιση-αλά-πολίτα
Νηστίσιμη, ανοιξιάτικη τάρτα με καρδιές αγκινάρας και άλλα φρέσκα λαχανικά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πένες-από-κόκκινες-φακές-με-φρέσκες-αγκινάρες-ντοματίνια-και-βασιλικό
Οι πένες από κόκκινες φακές είναι η ιδανική εναλλακτική για πιο υγιεινή επιλογή ζυμαρικών....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κατσικίσιο-μπούτι-με-λεμονάτες-αγκινάρες-και-φρέσκια-ρίγανη
«Εμπνεύστηκα τη συνταγή από την κυρία Εριέττα, σήμερα 85 ετών, που ζει στην Έξω Μάνη, στο Λάγιο. Είναι δραστήρια και ακόμη δεμένη με τις ασχολίες της καθημερινής ζωής. Το φαγητό αυτό συνοδεύεται φανταστικά με στραγγιστό γιαούρτι χτυπημένο με το σύρμα με ξερό δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Προτείνω να μαγειρευτούν οι αγκινάρες μία μέρα νωρίτερα, θα γίνουν πολύ πιο νόστιμες» Σταυριανή Ζερβακάκου...