Απεριόριστες είναι οι ιδέες για γέμιση στα σαμόσας, φαίνεται όμως πως τα μείγματα με κιμά και τα μείγματα με λαχανικά είναι ιδανικά. Τα σαμόσας είναι ένας ωραίος τρόπος να αξιοποιήσουμε περισσεύματα από φαγητά όπως λαδερός αρακάς, μπριάμ, ή σαλάτες με φακές. Αρκεί να συμπληρώσουμε με μπαχαρικά της αρεσκείας μας, ιδιαίτερα ένα καλό μείγμα μασάλα, και έτοιμη η γέμιση....
Αυτές οι τραγανές, τηγανητές σφολιάτες είναι τα πιο δημοφιλή αλμυρά σνακ στην Ινδία. Η συγκεκριμένη συνταγή έχει μια νόστιμη, πικάντικη γέμιση λαχανικών. Οι σαμόσα σερβίρονται παραδοσιακά με τσάτνεϊ....