https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γιουβέτσι-με-λαχανικά-και-κεφαλοτύρι
Μπορεί να μην έχει κρέας, αλλά αυτό το «σκέτη από γιουβέτσι» είναι χορταστικό και μυρωδάτο. Aντί για κεφαλοτύρι, μπορείτε να βάλετε μια πικάντικη γραβιέρα ή ένα βουτυράτο κασέρι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/πίτα-με-κατσικάκι-και-χειμωνιάτικα-χόρτα
Η ζύμη αρκεί για 2 μεγάλα φύλλα. Περισσεύει όμως αρκετό φύλλο από τα τοιχώματα του ταψιού. Αυτά τα περισσεύματα τα κόβουμε σε λωρίδες και, αν θέλουμε, τα τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Τα στραγγίζουμε και τα σερβίρουμε με τη σούπα ή με ζάχαρη και κανέλα σαν γλυκό μεζεδάκι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ρεβίθια-λεμονάτα
«Τα ρεβίθια στη Σμύρνη, τα μαγειρεύανε συχνά με πολλούς τρόπους. Έβαζαν από πάνω χοντρές ροδέλες κρεμμύδι και μετά φέτες ντομάτας. Άλλες φορές, ειδικά στην αυγουστιάτικη νηστεία, τα συμμαγειρεύανε με μελιτζάνα, για να είναι πιο χορταστικά. Συχνά τα άλεθαν και τα κάνανε κεφτέδες, μεζέ για το τσίπουρο. Αυτό που θυμάμαι χαρακτηριστικά είναι το ρεβιθόρυζο. Όποτε περίσσευαν ρεβίθια, την επόμενη μέρα έριχναν λίγο ρύζι και είχαν ένα καινούργιο φαγητό. Το ίδιο έκαναν και στις φακές, ρίχνανε λίγο κοφτό μακαρονάκι»....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/γκιοζλεμές-με-μάραθο-και-χορταρικά
Συνταγή από την πανέμορφη μπουλανζερί του Γιάννη Πετρή και του σεφ Κωστή Κωστάκη «Α λα γκρεκ»...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/donald-pank-burger
Συνταγή από το Juicy Grill, το οποίο η γειτονιά του Χολαργού τιμά εδώ και χρόνια για τα μεγάλα, ζουμερά και χορταστικά μπέργκερ. Ένα εύκολο μπέργκερ, πικάντικο και ξεχωριστό. Τη διαφορά κάνει η καυτερή μαγιονέζα και το παναρισμένο μανιτάρι. Αναζητήστε καλά ψωμάκια σε φούρνους....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/pasta-e-patate-con-provola-ζυμαρικά-με-πατάτες-και-πρόβολα
Ένα ιδιοφυώς χορταστικό φαγητό, που συνδυάζει δύο άμυλα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/αμπελοφάσουλα-σαλάτα-με-λάδι-και-λεμόνι
Τα βραστά χόρτα και λαχανικά με λαδολέμονο είναι σημαντικό κομμάτι της μεγάλης ελληνικής μαγειρικής παράδοσης...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/ψαρομπιφτέκια-με-φιστικοβούτυρο
Αυτός κι αν είναι συνδυασμός! Και όμως, γευστικά είναι ταιριαστός, ενώ κάνει πιο χορταστικά τα (ελαφριά από τη φύση τους) ψάρια....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γιαχνί-με-κολοκυθανθούς-και-χόρτα
Προσθέτουμε το επιπλέον ελαιόλαδο και αποσύρουμε. Συνοδεύουμε με γαύρο μαρινάτο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/1-η-νηστήσιμη-μαγειρική-του-αγίου-ορους
Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, και όμως λιτή και με ξεκάθαρη μεσογειακή ταυτότητα. Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιμοποιεί άφθονα μυρωδικά και μπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/ντοματίνια-ψητά-με-βραστά-και-ξιδάτα-χόρτα-και-χταπόδι
Σαλατογεύμα...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/στρούντελ-με-άγρια-χόρτα
Ερχεται η Σαρακοστή και ετοιμάζουμε άγρια χόρτα του αγρού σε στρούντελ ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/μακαρονάδα-σκορδάτη-με-σέσκουλα-και-τυριά
Καρύδια, σκόρδο, γλυκά χόρτα, φέτα, κεφαλοτύρι, μυρωδικά, ξύσμα λεμονιού. Ασυνήθιστος ο συνδυασμός, απίθανο το αποτέλεσμα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ζεστή-σαλάτα-με-καρότο-παντζαρόφυλλα-και-λάδι-κύμινου
Ταιριάζει να σερβίρουμε πλάι στη σαλάτα 1 - 2 φιλέτα καπνιστής πέστροφας, κομμένα σε μέτρια κομμάτια...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πατατοσαλάτα-με-μπρόκολο-και-μπέικον
Σαλατόγευμα χορταστικό με χειμωνιάτικα υλικά...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/3-ρεβίθια-με-σπανάκι
Αν δεν βρούμε τα χόρτα που προτείνονται στη συνταγή, δεν χρειάζεται να την απορρίψουμε, καθώς τα περισσότερα μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα παρόμοια, με ενδιαφέρον γευστικό αποτέλεσμα. Προσέχουμε όμως το χρόνο μαγειρέματος, καθότι μπορεί να διαφέρει....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/2-πίτα-με-στρουθκιά-και-κεφαλοτύρι
Συνοδεύουμε τα κρύα βράδια του χειμώνα με μια θεαματική πίτα με τα γνωστά μας άγρια χόρτα «στρουθκιά» (silenes vulgaris). ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/xrysh-zymh-dhmioyrgies/τραγανή-πίτα-με-χόρτα-λιαστές-ντομάτες-και-κατσικίσιο-τυρί
Πασπαλίζετε με το κατσικίσιο τυρί και ψήνετε για 20 - 25 λεπτά περίπου...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πεσκανδρίτσα-στην-κατσαρόλα-αυγολέμονο
Το πιάτο της ημέρας...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τσιγαριαστό
Το Τσιγαριαστό γίνεται ο ύμνος της Γαστρονομίας στο Ρέθυμνο ...