Πασπαλίζετε με το κατσικίσιο τυρί και ψήνετε για 20 - 25 λεπτά περίπου...
Το πιάτο της ημέρας...
Το Τσιγαριαστό γίνεται ο ύμνος της Γαστρονομίας στο Ρέθυμνο ...
Στραπατσάδα ή καγιανάς. Όπως και να το λέτε σημασία έχει το αποτέλεσμα στο πιάτο μας. ...
Αν έχουμε υπομονή μπορούμε να ξεφλουδίσουμε τα ντοματίνια...
Δοκιμάστε τη χωριάτικη σαλάτα ως σάλτσα για ζυμαρικά. Τις αναλογίες (για 4 άτομα) μας τις δίνει ο Χριστόφορος Πέσκιας. ...
Χορταστικό και έξτρα θαλασσινό σαλατογεύμα....
Κερκυραϊκής καταγωγής το τσιγαρέλι, εδώ μαγειρεύεται με αλμύρα, φινόκιο και ψάρι. Το μαγείρεμα ξεκινά στην κατσαρόλα και ολοκληρώνεται στον φούρνο. Αν βάλουμε μικρότερα ψάρια, τα βγάζουμε νωρίτερα από τη γάστρα για να μη στεγνώσουν....
Πλούσιο φαγητό που θα χορτάσει ολόκληρη η οικογένεια. ...
Μια νοστιμότατη οσπριοσαλάτα που γίνεται χορταστικότατο γεύμα με λίγο ψωμί....
Ανοιξιάτικη και ελαφριά συνταγή με ψάρι της επιλογής μας....
Αξιοποιούμε τα πασχαλινά αυγά που μας περισσέψανε σε ένα χορταστικό κλαμπ σάντουιτς!...
Επιλέγουμε ανάμεσα σε αρνί και κατσίκι. Τι πληροφορίες μας δίνουν οι σφραγίδες; ...
Η συλλογή των συνταγών που ακολουθούν θα μπορούσε να αποτελεί ένα μαγειρικό εγχειρίδιο για τη Μεγάλη Εβδομάδα....
Και η μαγειρική όπως η ζωή. Εκκινεί από αλλού, πηγαίνει αλλού, υποχωρεί σιγά σιγά η κακομαθησιά, σε θέλγουν τα σιγαλόφωνα πράγματα....
Τις σουπιές ο πατέρας Επιφάνιος τις µαγειρεύει χωριστά σε µέτρια φωτιά µέχρι να µαλακώσουν. ...
Με φρέσκα χορταρικά όπως σπανάκι, σέσκουλα και πράσα...
Έχεις πεινάσει, θες να χορτάσεις, αλλά θες και την περιποίηση σου....
Βασισμένες στις καρπασίτικες και πολύ ιδιαίτερες «ξινιατόπιτες»...