ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 1-17 από 17 που βρέθηκαν αναζητώντας προζύμι.

1. Όλα τα μυστικά για οικιακή αρτοποίηση

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/συμβουλές/όλα-τα-μυστικά-για-οικιακή-αρτοποίηση

Περιβάλλεται από ιερότητα και μυστήριο, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των προσευχών μας και τη βάση της διατροφικής πυραμίδας. ...

2. Παξιμάδια από κρητικό ξυλόφουρνο

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/προϊόντα/παξιμάδια-από-κρητικό-ξυλόφουρνο

Ο σταρένιος ντάκος με προζύμι είναι φανταστικός, ο δε επτάζυμος σταρένιος, εξίσου νόστιμος....

3. Τα μυστικά των ντακοπαξίμαδων

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/προϊόντα/τα-μυστικά-των-ντακοπαξίμαδων

Έχει επικρατήσει να λέμε ντάκο όλα τα παξιμάδια, ανεξαρτήτως σχήματος, με ντομάτα, ξινομυζήθρα (ή άλλο τυρί), λάδι, ελιές και ρίγανη (ή άλλα αρτύματα)....

4. Θερινά λαχανικά και φρούτα ολοχρονίς

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/συμβουλές/θερινά-λαχανικά-και-φρούτα-ολοχρονίς

Μουστάρδα φρούτων, τσάτνεϊ ροδάκινου, αλοιφή κάππαρης, τοματάκια και λαχανικά ξερά, σάλτσα τομάτας και φασολάκια σε κονσέρβες φτιαγμένες από εμάς για εμάς....

5. Σέριφος: Υπόγεια τυριά, ιδιαίτερα κρασιά

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ταξίδι/σέριφος-υπόγεια-τυριά-ιδιαίτερα-κρασιά

Ό,τι παράγεται στη Σέριφο μένει στη Σέριφο. Λιγοστά προϊόντα, αλλά μοναδικά και ξεχωριστά, όπως η μυζήθρα του λάινα, το υπόγειο τυρί του λάκκου, τα σερφιώτικα και ψαροσύρικα κρασιά, τα μερακλίδικα πεδούλια. Για να τα δοκιμάσετε, θα χρειαστεί να ταξιδέψετε έως το νησί των μεταλλείων. Προς το παρόν....

6. Το μυστικό για καλό ψωμί είναι το καλό αλεύρι

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/συμβουλές/το-μυστικό-για-καλό-ψωμί-είναι-το-καλό-αλεύρι

Πρακτικές συμβουλές για να φτιάξουμε στο σπίτι ψωμί με τα χεράκια μας....

7. Η παράδοση μαγειρεύεται κάθε μέρα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ταξίδι/η-παράδοση-μαγειρεύεται-κάθε-μέρα

Άξιοι άνθρωποι κρατούν ζωντανή την κουζίνα τους, μαγειρεύοντας με τα αγαθά που παράγει ο τόπος τους....

8. H λόγια μαγείρισσα της Σύρου

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/h-λόγια-μαγείρισσα-της-σύρου

Με τη μισή της ζωή αφιερωμένη στην έρευνα για την ελληνική γαστρονομία, ανασυνθέτει με σύνεση τις παραδοσιακές συνταγές και τις αναδεικνύει. Έμπνευσή της αποτελεί το οτιδήποτε, ακόμη και ένα «αντιπαραγωγικό» κρίθινο παξιμάδι. ...

9. Μια ζωή αφιερωμένη στην έρευνα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/μια-ζωή-αφιερωμένη-στην-έρευνα

Καθηγήτρια στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, επικεφαλής του Εργαστηρίου Γάλακτος. Η έρευνα και οι αναλύσεις που διεξήγε μελετώντας ελληνικά τυριά φτιαγμένα με τον παραδοσιακό τρόπο (με απαστερίωτο γάλα) οδήγησαν στην ταυτοποίηση κάποιων ελληνικών βακτηριακών στελεχών που καθορίζουν τον «χαρακτήρα» και την «προσωπικότητα» των τυριών....

10. Αποθηκεύουμε το ψωμί αναλόγως… κατασκευής

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/συμβουλές/αποθηκεύουμε-το-ψωμί-αναλόγως…-κατασκευής

11. Η άλλη Μύκονος

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ταξίδι/η-άλλη-μύκονος

Στο νησί όπου βασιλεύουν τα γιαπωνέζικα εστιατόρια κρύβεται ένας γαστρονομικός θησαυρός: φασόλια καφεμάτικα και κοπανιστές, τυροβολιές και λούζες, ραδίκια του φρυ’άνου και μελόπιτες....

12. Sandwich-ology

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/sandwich-ology

Η ιστορία, η «οικονομία» και τα μυστικά του δημοφιλέστερου street food....

13. Τα πρώτα Βραβεία του Γαστρονόμου Κύπρου είναι γεγονός!

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/τα-πρώτα-βραβεία-του-γαστρονόμου-κύπρου-είναι-γεγονός

Στην πρώτη απονομή Βραβείων Ποιότητας του κυπριακού «Γαστρονόμου» τιμήθηκαν παραγωγοί και μεταποιητές που με την έντιμη δουλειά τους τιμούν τη χώρα τους....

14. Νέα από το super market

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/προϊόντα/1-νέα-από-το-super-market

15. Ψωμί μόνο από ελληνικό αλεύρι

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/βραβεία/awards-2013/ψωμί-μόνο-από-ελληνικό-αλεύρι

Κανένας φούρνος δεν έχει το ψωμί του Νίκου Μάζη, και αυτό γιατί οι συνταγές είναι δικές του. Στους φούρνους του θα βρείτε μόνο καλής ποιότητας ψωμί, από ελληνικά εξαιρετικά αλεύρια....

16. To γευστικό χαρμάνι της Σύρου

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ταξίδι/to-γευστικό-χαρμάνι-της-σύρου

Παστελαριές, τιριτιτίμ και Σαν Μιχάλη, σουτζουκάκια ριγανάτα και μπεκάτσες γεμιστές... Η συριανή κουζίνα είναι κυκλαδίτικη και κοσμοπολίτικη, φτωχική και αρχοντική μαζί....

17. Το ψωμί του τοστ στο μικροσκόπιο

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ασφάλεια-τροφίμων/το-ψωμί-του-τοστ-στο-μικροσκόπιο

Ιδού όσα πρέπει να γνωρίζουμε για το βασικό υλικό του πιο δημοφιλούς κολατσιού. ...