γαστρονόμος Κύπρου

161. Η Πελοπόννησος δεν είναι μόνο λάδι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2014/η-πελοπόννησος-δεν-είναι-μόνο-λάδι

Στο Ζευγολατιό της Αρκαδίας, τρεις νέοι άνθρωποι συνεχίζουν μια οικογενειακή αλλά και τοπική παράδοση αιώνων: την τυροκομία. Όλα τα τυριά τους εξαιρετικά, με προεξάρχουσα, τι άλλο, τη φέτα τους. ...

162. Αθόρυβα αλλά δημιουργικά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2014/αθόρυβα-αλλά-δημιουργικά

Το Κέντρο Λαογραφικής Ερεύνης της Ακαδημίας Αθηνών διεξάγει σημαντική επιστημονική έρευνα, μεταξύ άλλων, στον τομέα που αφορά τον «Γαστρονόμο», των τροφίμων και της μαγειρικής. ...

163. Ψωμί μόνο από ελληνικό αλεύρι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2013/ψωμί-μόνο-από-ελληνικό-αλεύρι

Κανένας φούρνος δεν έχει το ψωμί του Νίκου Μάζη, και αυτό γιατί οι συνταγές είναι δικές του. Στους φούρνους του θα βρείτε μόνο καλής ποιότητας ψωμί, από ελληνικά εξαιρετικά αλεύρια....

164. Το πανταχού παρόν µεσσηνιακό ελαιόλαδο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2013/το-πανταχού-παρόν-µεσσηνιακό-ελαιόλαδο

Μια επιχείρηση µε αμιγώς εξαγωγικό χαρακτήρα, η Αγροβίμ, συνδυάζει την ποιότητα με τον μεγάλο όγκο παραγωγής. ...

165. Κασέρι από κασέρι διαφέρει

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2013/κασέρι-από-κασέρι-διαφέρει

Ο Δημήτρης Χατζηιωαννίδης φτιάχνει στην Ξάνθη ένα κασέρι πραγματικά ξεχωριστό. «Όσο νόστιμο είναι, τόσα μαύρα βάσανα έχει για να το πετύχεις», λέει, αλλά η περηφάνια του για το προϊόν του δεν κρύβεται καθόλου. ...

166. Το µοναδικό τυροκοµείο σε ένα κτηνοτροφικό νησί

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2013/το-µοναδικό-τυροκοµείο-σε-ένα-κτηνοτροφικό-νησί

Ο Παναγιώτης Παπανικολάου είναι ένας ακόμη επιστήμονας -οικονομολόγος- που προτίμησε τη ζωή στο νησί του, τη Σαμοθράκη, από τη ζωή πίσω από ένα κομπιούτερ, καθώς και την ενεργό συμμετοχή στην οικονομία του τόπου του. Έτσι, επαναλειτούργησε το μοναδικό τυροκομείο του νησιού, που ανήκε στον παππού του. ...

167. Κρίθινο παξιµάδι, αληθινό µάννα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2013/κρίθινο-παξιµάδι-αληθινό-µάννα

Πώς το πουλείς το ψωμί, Χαρίτο, με το μέτρο ή με την οκά, ρωτούσαν το 1952 οι χωριανοί, σκωπτικά, τον πατέρα του Νίκου, που δεν ήταν φούρναρης, αλλά είχε ανοίξει τον πρώτο φούρνο στον Πλάτανο, Κισσάμου....

168. Μια μοναδική συνταγή

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2013/βραβείο-αλέξανδρος-γιώτης

Στην Ήπειρο, δύο φίλοι έφτιαξαν το σύγχρονο τυροκομείο «Ζαγόρι» και με δική τους συνταγή παράγουν το βασιλοτύρι, ένα τυρί που έχει ήδη κατακτήσει την ελληνική αγορά. ...

169. Τα αξιώτικα τυριά του Κουφόπουλου

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2012/τα-αξιώτικα-τυριά-του-κουφόπουλου

Γραβιέρες, αρσενικά και ένα «ιερό» τυρί, ο Αγ. Ισίδωρος, όλα εκλεκτά και πεντανόστιμα, από ένα Ναξιώτη τυροκόμο που αντιστέκεται....

170. Μεσολογγίτικο ελαιόλαδο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2012/μεσολογγίτικο-ελαιόλαδο

Σε ένα εκσυχρονισμένο ελαιοτριβείο με μυλόπετρες νέας γενιάς, ο Δημήτρης Αντωνόπουλος φτιάχνει ένα θεσπέσιο ελαιόλαδο. ...

171. Τυροκοµείο Κωσταρέλου

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2011/τυροκοµείο-κωσταρέλου

Η πεμπουσία της φέτας...

172. Κρεοτεχνείο Γεωργιάδης

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2011/κρεοτεχνείο-γεωργιάδης

Η τέχνη του κρεοπώλη...

173. Aφοί Παππά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-ellada/awards-2010/aφοί-παππά

Το δικό μας τυρί...

179. Constantin Erinkoglou

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/constantin-erinkoglou

Ένας Ιππότης της ελληνικής κουζίνας...

180. Χριστίνα Βίδου

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/χριστίνα-βίδου

«Σπίτι είναι η μυρωδιά του φαγητού»...

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ