ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Μπαστουνάκια αβοκάντο με ντιπ ταχίνι-μίσο

Δεν έχουμε συνηθίσει να τρώμε έτσι το αβοκάντο αλλά αυτά τα παναρισμένα, τηγανητά μπαστουνάκια είναι πέρα για πέρα εθιστικά! Τα συνοδεύουμε με ένα νηστίσιμο ντιπ από ταχίνι και μίσο....

2. «Μαγιονέζα» αγκινάρας με αμύγδαλο

Αυτή η κρέμα γίνεται αφράτη σαν μαγιονέζα και σερβίρεται αλειμμένη σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, πασπαλισμένη με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή ως ντιπ δίπλα σε τηγανητά καλαμαράκια ή σε άλλα ψητά και τηγανητά θαλασσινά και λαχανικά....

3. Ταραμοσαλάτα από λευκό ταραμά με τραγανές φέτες από χειμωνιάτικους βολβούς

Το πόσο ταιριάζει η ταραμοσαλάτα με τις τραγανές φετούλες από ραπανάκι, καρότο, ρέβα και παντζάρι δεν λέγεται! Τη σερβίρετε ως ντιπ ή τη βάζετε μαζί με τους βολβούς σε ένα σάντουιτς....

4. Κεφτεδάκια και ντιπ γιαουρτιού με δυόσμο

Μια απλή συνταγή για μοσχαρίσια κεφτεδάκια με μπόλικα μυρωδικά. Το ντιπ από γιαούρτι και δυόσμο δίνει δροσιά στο πιάτο....

5. Ντιπ με γιαούρτι και αβοκάντο

Ένα ελαφρύ και πολύ γευστικό ντιπ που ταιριάζει με όλους τους μεζέδες, αλλά και με όλες τις πράσινες σαλάτες ως ντρέσινγκ....

6. Πατατοκροκέτες με ντιπ κάππαρης

Τραγανές κροκέτες από πατάτες, συνοδεύουν υπέροχα πιάτα με κρεατικά μπορούν να φαγωθούν και σκέτες σαν σνακ. Το ντιπ κάππαρης απογειώνει τη γεύση τους!...

7. Κουλούρια Θεσσαλονίκης… από σπίτι

Τίποτα δεν συγκρίνεται με το σπιτικό σουσαμένιο κουλούρι. Το κουλούρι Θεσσαλονίκης μπορούμε να το συνοδεύουμε με χίλιους τρόπους!...

8. Κεμπάπ λιβανέζικα Kofta

Λιβανέζικα ζουμερά κεμπάπ αρωματισμένα με ανατολίτικα μπαχαρικά, συνοδευόμενα από σαλάτα και δροσερό ντίπ γιαουρτιού, ένα ολοκληρωμένο και γευστικό γεύμα....

9. Φαβοκροκέτες µε ντιπ ταραµά

Φαβοκροκέτες µε ντιπ ταραµά, μια απολαυστική συνταγή για μικρούς και μεγάλους!...

10. Ντιπ με ελιές Καλαμών και ουζάτα ξερά σύκα

Τα αποξηραμένα σύκα, σε αυτό το ντιπ, προσφέρουν μια γλυκιά αντίθεση στις ελιές. Προσθέτουμε το καβουρδισμένο σουσάμι και σερβίρουμε....

11. Ντιπ με αρακά

Γλυκός και αρωματικός, ο αρακάς γίνεται το τέλειο ντιπ....

12. Φαβολουκουμάδες με ντιπ ντομάτας και κάππαρης

Πεντανόστιμα αυτά τα λουκουμαδάκια, σε συνδυασμό με το ντιπ με τις κυκλαδίτικες ντομάτες και την κάππαρη, είναι μια γεύση που «φωνάζει» Κυκλάδες. Η μαγείρισσα Ευαγγελία Ρούσσου χρησιμοποιεί το δικό τους φάβα, το αμοργιανό....

13. Μουχαμάρα (Muhammara)

Εμβληματική συνταγή της συριακής κουζίνας, με καταγωγή από την πόλη Χαλέπι, όπου φτιάχνεται με τις ντόπιες καυτερές πιπεριές....

14. Ταραμοσαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Σερβίρουμε με το καρότο, το ξινόμηλο και το σέλερι, όλα σε κυβάκια, καθώς και με τα κουκουνάρια...

15. Σκορδαλιά καρότου

Γεμάτη χρώμα και ιδιαίτερη νοστιμιά, αυτή η σκορδαλιά είναι ιδανική με τηγανητό μπακαλιάρο ή άλλα ψάρια. Θαυμάσια επίσης ως συνοδευτικός πουρές για κοτόπουλο ή χοιρινό ή για άλειμμα σε σάντουιτς....

16. Φαλάφελ με δυόσμο και λιαστές ντομάτες

Συνοδεία σος ταχινιού και καπνιστής μελιτζανοσαλάτας...

17. Πολύ αφράτα και μυρωδάτα κεφτεδάκια, με ντιπ γιαουρτιού

Συνοδεύουμε το κεφτεδάκια με ένα λευκό κρασί µε καλή οξύτητα, για να ισορροπήσει το τηγάνι, µια Ρετσίνα ή µια µπίρα pilsner....

18. Ούζο και τσίπουρο

Αν το ούζο είναι το εθνικό μας ποτό για το καλοκαίρι, τότε τα θαλασσινά, τα παστά, τα λογιών-λογιών σαγανάκια, οι κεφτέδες λαχανικών, οι αντζούγιες, τα τουρσιά, τα καυτερά και πικάντικα ντιπ είναι οι συνοδοί του. ...

19. Φυστικοβούτυρο Αφοί Χαΐτογλου: Η πιο… «φυστική» απόλαυση έχει ελληνικό επώνυμο!

20. Πικάντικο ντιπ ντομάτας

Αυτό το διάσημο ντιπ από την Τσιάνγκ Μάι μπορεί κάλλιστα να σερβιριστεί ως κύριο γεύμα μαζί με ζεματισμένα λαχανικά, όπως φέτες μελιτζάνας ή λάχανου, κομμένα λεπτά φασολάκια ή κολοκύθα και σπαράγγια. Μπορούμε επίσης να το συνδυάσουμε με κομμάτια τηγανητής χοιρινής πέτσας....