ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 1-20 από 25 που βρέθηκαν αναζητώντας μάγειρας.

1. Όταν συνάντησα τον Bocuse

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/όταν-συνάντησα-τον-bocuse

Για τους τυχερούς καλεσμένους στο L’ Abbaye de Collonges (σ.σ. χώρος δεξιώσεων που δημιούργησε ο Bocuse κοντά στο βραβευμένο εστιατόριό του, L’Auberge du Pont de Collonges), οι διαφορές της εκεί εμπειρίας από μια παράσταση όπερας ήταν μικρές. ...

2. Σχολιάζοντας τα #vraveiapoiotitas17

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/βραβεία/σχολιάζοντας-τα-vraveiapoiotitas17

3. Μιλούν οι Γάλλοι σεφ αρχαία ελληνικά;

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/μιλούν-οι-γάλλοι-σεφ-αρχαία-ελληνικά

«Πολλές λέξεις στην ορολογία της γαλλικής κουζίνας έχουν αρχαία ελληνική καταγωγή.»...

4. Ο Τσελεμεντές μαγειρεύει ιταλικά

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/ο-τσελεμεντές-μαγειρεύει-ιταλικά

Επί δέκα συνεχόμενα χρόνια διοργανώνεται στη Σίφνο το Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας, προς τιμήν του Έλληνα αρχιμάγειρα του 20ου αιώνα, του Νικόλαου Τσελεμεντέ....

5. Περνάμε καλάααα!

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/περνάμε-καλάααα

Να «περνάμε καλά», αυτό είναι το ζητούμενο στο πιάτο. Η μαγειρική δεν ενδιαφέρει και τόσο......

6. Anthony Jehanno «Το σημαντικό είναι να αποτυπώνεται ο τόπος στο πιάτο»

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/anthony-jehanno-το-σημαντικό-είναι-να-αποτυπώνεται-ο-τόπος-στο-πιάτο

Σεφ και ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου σε μια κωμόπολη της Βρετάνης, με ένα αστέρι Michelin και τον τίτλο του «ανερχόμενου» να τον ακολουθεί κατά πόδας, μας δίνει τη δική του οπτική για τη μαγειρική ως άσκηση οικονομίας, εντοπιότητας και εποχικότητας. Κάπου εκεί υπεισέρχεται και το ταλέντο, βεβαίως....

7. Παστέλια, γαλατόπιτες και άλλα αρχαία γλυκά

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/παστέλια-γαλατόπιτες-και-άλλα-αρχαία-γλυκά

Τα περισσότερα γλυκά είχαν ως βάση τους ξηρούς καρπούς. Πολύ διαδεδομένα ήταν τα παστέλια, τα καραμελωμένα αμύγδαλα, τα αμυγδαλωτά, όπως και οι μουσταλευριές....

8.  Ενας σεφ στο Τζάνειο με... όρεξη για προσφορά

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/ενας-σεφ-στο-τζάνειο-με-όρεξη-για-προσφορά

«Καμιά φορά λέω ότι δουλεύω σε “πεντάστερο”. Η ικανοποίηση που παίρνω είναι μεγαλύτερη από ένα μαγαζί στο οποίο ο άλλος έχει πληρώσει να πάει. Κι ας είναι όλοι με τις πιτζάμες τους!», σημειώνει ο Ιάκωβος Απέργης....

9. Η νηστήσιμη μαγειρική του Αγίου Ορους

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ταξίδι/η-νηστήσιμη-μαγειρική-του-αγίου-ορους

Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, και όμως λιτή και με ξεκάθαρη μεσογειακή ταυτότητα. η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιμοποιεί άφθονα μυρωδικά και μπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες....

10. Χοντροκεφτέδες με σάλτσα ντομάτας

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/χοντροκεφτέδες-με-σάλτσα-ντομάτας

Ταξιδέψαμε στην Τήνο όπου ο μάγειρας Αντώνης Γκιων, του εστιατορίου «Ταρσανάς», μας «σύστησε» το αγαπημένο πιάτο των παιδικών του χρόνων. ...

11. Λαγωτό

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/λαγωτό

Ο Γιώργος Γκάτσος, ιδιοκτήτης και μάγειρας του μεζεδοπωλείου «Φάμπρικα του Ευφρόσυνου», ετοιμάζει για τον «Γ» Μαρτίου 3 θεσπέσια κρεοφαγικά πιάτα!...

12. «Συναντήσεις» πάνω από ένα κρητικό τσικάλι

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/συναντήσεις-πάνω-από-ένα-κρητικό-τσικάλι

Το φαγητό ενώνει τους μάγειρες, τους λαούς, τις διαλέκτους...

13. Οι γαρίδες - γίγας του Απίκιου

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/οι-γαρίδες-γίγας-του-απίκιου

Ο Απίκιος μας δίνει την εικόνα της πραγματικής ρωμαϊκής κουζίνας, μια εικόνα μέτρου και εκλεπτυσμένου γούστου, η οποία δεν έχει καμιά σχέση με τα οργιαστικά συμπόσια που ακολούθησαν τους επόμενους αιώνες....

14. Μαγειρική με συναίσθημα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/μαγειρική-με-συναίσθημα

Εμένα μου αρέσει να μαγειρεύω και να μου μαγειρεύουν, να αισθάνομαι ότι η βάσανος της αγάπης πέρασε από μαχαίρια ακονισμένα και κατσαρόλες που αχνίζουν. ...

15. Μυκονιάτικεs γεύσειs εν πλω

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/μυκονιάτικεs-γεύσειs-εν-πλω

Τοπική γαστρονομία με το πλοίο της γραμμής! Κάτι νέο, άκρως ελληνικό, ξεκίνησε από έναν παθιασμένο «εθελοντή»....

16. Χάλια το φαΐ στην αρχαία Σπάρτη!

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/χάλια-το-φαΐ-στην-αρχαία-σπάρτη

Τα συσσίτια των Σπαρτιατών αποτελούνταν από μέλανα ζωμό, βραστό χοιρινό, κρασί, πίτα γλυκιά και ψωμί από βρόμη. Ο δε μέλας ζωμός ήταν ένα καθόλου νόστιμο φαγητό, από κρέας χοιρινό βρασμένο σε αίμα και ξίδι....

17. Σεφ, θα χάσω το κριθαράκι!

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/σεφ-θα-χάσω-το-κριθαράκι

Στη µάχη χαρακωµάτων χάριν της παράδοσης, ο χορηγός οφείλει να συµµορφωθεί, όχι ο µάγειρας....

18. Μάγειρας με ονοματεπώνυμο

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/μάγειρας-με-ονοματεπώνυμο

Ενας μάγειρας οφείλει να διαχειριστεί το ταλέντο του, όχι για να μην πάει χαμένο, αλλά για να ευτυχήσει....

19. Τι κάνει ένα φαγητό ελληνικό

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/τι-κάνει-ένα-φαγητό-ελληνικό

Ο Χριστόφορος Πέσκιας ψάχνει να βρει πού χτυπά η καρδιά της ελληνικής γεύσης. ...

20. Stephen Toman

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/stephen-toman

«Γκουρμέ είναι να μαγειρεύειs με λαχανικά φρεσκοκομμένα»...