https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/keik-esperidoeidwn-me-polenta-elaiolado-kai-dentrolibano
Αν αγαπάτε τις έντονες γεύσεις και τα ξινόπικρα γκρέιπφρουτ, αυτό είναι το κέικ σας! Πρωτότυπο, με εξαιρετική εμφάνιση και αρωματικό κέικ με εσπεριδοειδή, λάδι και πολέντα....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/makaronosalata-me-abokanto-mpoyrata-kai-kapnisto-ladi
Η αγαπημένη μακαρονοσαλάτα μικρών και μεγάλων σε αμπιγιέ εκδοχή, έτοιμη για όλα, ακόμα και για το τραπέζι του ρεβεγιόν....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/reby8ia-me-taxini-lemoni-kai-kaytero-mpoykobo
Το ταχίνι αντικαθιστά σε μεγάλο ποσοστό το λάδι και δίνει μια γεμάτη, γήινη γεύση, σε αυτά τα πικάντικα ρεβύθια με μπούκοβο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/afrato-keik-angel-food-me-lemoni-kai-santigi-kafe
Πολύ ελαφρύ και αέρινο, αυτό το κέικ έχει μόνο ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα που του δίνουν ένα πολύ λευκό χρώμα. Εξαιτίας αυτών των χαρακτηριστικών του το αποκαλούν angel food cake (κέικ των αγγέλων)....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/filetarismeno-gemisto-mparmpoyni-me-th-laxtaristh-makaronada-toy
Τα μπαρμπούνια δεν τηγανίζονται, αλλά ψήνονται στο τηγάνι. Με τα κεφάλια και τα κόκαλά τους φτιάχνουμε έναν πλούσιο ψαροζωμό που θα δώσει στα μακαρόνια ουμάμι γεύση....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2023/brabeio-paragwghs-elaioladoy-olio-zo
Το premium οργανικό extra παρθένο ελαιόλαδο Olio Zo, ξεχώρισε στην τυφλή γευσιγνωσία ελαιολάδου του «Γ» για τα έξοχα χαρακτηριστικά του....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/tsizkeik-rebani-bhma-bhma
Δύο αγαπημένα γλυκά ενώθηκαν για να προκύψει ένα νέο: το τσίζκεϊκ ρεβανί, ένα θεϊκό ρεβανί γεμιστό με κρέμα τσιζκέικ, που ψήνεται όλο μαζί στον φούρνο και σιροπιάζεται....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-πανέ-βήμα-βήμα-από-τον-χριστόφορο-πέσκια
Πώς θα φτιάξουμε το τέλειο κοτόπουλο πανέ; Αυτό που είναι τραγανό εξωτερικά και ζουμερό αλλά σωστά ψημένο στο εσωτερικό του; Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει τον σωστό τρόπο μαζί με όλα τα μυστικά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/nhsthsimes-syntages/χταπόδι-με-παντζάρια-στην-κατσαρόλα
Ασυνήθιστο, μα εξόχως νόστιμο. Στο χταπόδι πηγαίνουν πολύ οι γλυκές γεύσεις κι έτσι το σμίξιμο με το παντζάρι είναι υποδειγματικό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/σουσαμένιο-σαραγλί-από-τον-έβρο
«Το εκλεκτό σουσάμι με σκούρο κοκκινοκάστανο χρώμα ήταν ένα από τα βασικά προϊόντα στον βόρειο Έβρο», έγραφε η αείμνηστη λαογράφος της ελληνικής κουζίνας Εύη Βουτσινά, που κατέγραψε αυτή τη συνταγή σε ένα από τα ταξίδια της....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/κολοκυθοτυρόπιτα-με-απίθανα-τριφτό-φύλλο
Με το χέρι στην καρδιά, πρόκειται για μία από τις νοστιμότερες πίτες που δοκιμάσαμε ποτέ!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/κεφτεδάκια-πικάντικα
Αυτά τα κεφτεδάκια, που έχουν μπόλικο κύμινο και πιπέρι, τηγανίζονται χωρίς αλεύρι. Στο ίδιο λάδι, που έχει πάρει τα αρώματά τους, τηγανίζουμε τις πατάτες που τα συνοδεύουν....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χταπόδι-σιγοψημένο-μόνο-με-κρεμμύδια-και-κρασί
Χταπόδι φρέσκο, μπόλικα κρεμμύδια, λάδι και κρασί είναι τα υλικά μιας συνταγής, που είναι εξαιρετικός μεζές για οποιαδήποτε περίσταση....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γαλλική-κρεμμυδόσουπα-με-σπέσιαλ-ζωμό-μοσχαριού
Αυτή η ιδιαίτερη γαλλική κρεμμυδόσουπα, ενισχυμένη με ζωμό μοσχαριού από φουρνιστό μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο, έχει απαράμιλλη νοστιμιά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/φάγαμε-λευκή-φασολάδα-και-ναι-τα-χάσαμε-με-τη-νοστιμιά-της
Είναι σούπα, ζουμερή, αλλά όχι μπλουμ, ελαφρώς δεμένη, αλλά όχι χυλός, απλή, μα πεντανόστιμη. Και το σημαντικότερο; Η συνταγή είναι του Χριστόφορου Πέσκια, από την πατρίδα του την Κύπρο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/σιμιγδαλένιος-χαλβάς-λαδιού-με-καρύδια
Ο κλασικός νηστίσιμος σιμιγδαλένιος χαλβάς λαδιού εμπλουτίζεται με καρύδια και κουκουνάρια σε αυτή την ωραία εκδοχή που θα φτιάχνουμε ξανά και ξανά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/φαγκρί-πλακί-στον-φούρνο-από-τη-σμύρνη
Φαγκρί πλακί με άφθονο λάδι, πατάτες, ντομάτες και μπόλικο δυόσμο....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/κέικ-λαδιού-με-σοκολάτα-χωρίς-μίξερ
Είναι ένα κέικ αφράτο, νόστιμο, αρωματικό. Έχει κομματάκια σοκολάτας και γίνεται εύκολα και απλά, χωρίς μίξερ. Τι άλλο να ζητήσει κάποιος; Απολαύστε το!...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πώς-να-φτιάξετε-την-τέλεια-σάλτσα-φρέσκιας-ντομάτας-για-μακαρόνια-βήμα-βήμα
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει βήμα βήμα πώς να φτιάξουμε την τέλεια σάλτσα φρέσκιας ντομάτας για μακαρόνια και εμείς αναστενάζουμε βλέποντας το αποτέλεσμα…...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πατάτες-με-αυγά-των-παιδικών-μας-χρόνων-η-συνταγή-μιας-μαμάς
Μια καλομαγείρισσα μαμά μας δίνει τα μικρά μυστικά του πιο αγαπημένου φαγητού των παιδικών μας χρόνων. Πατάτες με αυγά έχει το μενού σήμερα, ένα φαγάκι σκέτη γλύκα....