ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 21-40 από 68 που βρέθηκαν αναζητώντας ισπανικό.

21. Μελιτζάνες γεμιστές

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μελιτζάνες-γεμιστές

Η μελιτζάνα, ιδιαίτερα αγαπητή στους Άραβες κατακτητές (η ισπανική λέξη για τη μελιτζάνα, μπερενχένα [berenjena], είναι αραβικής προέλευσης), υιοθετήθηκε με ενθουσιασμό από τους Ισπανούς. Αυτό το πιάτο είναι κλασικό της μεσαιωνικής κουζίνας από την αραβική κατοχή. Είναι απλό, αλλά νόστιμο, και αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο τα τοπικά προϊόντα. ...

22. Μαδριλένικο κρέας κατσαρόλας με λαχανικά

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μαδριλένικο-κρέας-κατσαρόλας-με-λαχανικά

Το κοθίδο (cocido) μπορεί να περιέχει οποιοδήποτε κρέας έχουμε διαθέσιμο και ρεβίθια. Απαιτεί πολλά υλικά και αρκετή ώρα, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αποζημιώνει. ...

23. Καταλανικά νουντλς

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/καταλανικά-νουντλς

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το συγκεκριμένο πιάτο νουντλς, μια ιδιαιτερότητα της καταλανικής κουζίνας. Αντίθετα με τα περισσότερα ιταλικά ζυμαρικά, τα φιδέος (το ζυμαρικό που χρησιμοποιούν γι’ αυτή τη συνταγή) είναι πολύ κοντά –το μισό μήκος από το μικρό μας δαχτυλάκι– και λεπτά, πιο λεπτά από το σπαγκέτι. Απολαύστε τον παρακάτω κλασικό συνδυασμό νουντλς με χοιρινό....

24. Γεμιστές πιπεριές

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/γεμιστές-πιπεριές

Οι Ισπανοί τα φτιάχνουν μόνο με κόκκινες πιπεριές και προσθέτουν στη γέμιση κιμά χοιρινό ή αρνίσιο....

25. Πατάτες του φτωχού

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/πατάτες-του-φτωχού

Άλλη μια νόστιμη συνταγή από την κουζίνα του φτωχού, που βρίσκεται όμως ακόμη και στα πιο πλούσια τραπέζια. Ταιριάζει ιδιαίτερα με ψητό αρνί ή ως συνοδευτικό σε οποιοδήποτε κρεατικό. ...

26. Ψητά αυγά

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ψητά-αυγά

Το πιάτο αυτό προέρχεται αρχικά από την Ανδαλουσία, αλλά τώρα πλέον το βρίσκουμε σε ολόκληρη την Ισπανία. Είναι γεμάτο με τα χρώματα, τις έντονες γεύσεις και τη ζωντάνια των τσιγγάνων που εφηύραν το φλαμένκο. Σερβίρεται με ένα μεγάλο ποτήρι κρασί γκρενάς (grenache) από το Αλικάντε. ...

27. Ρεβίθια με σέσκουλα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/light-healthy/ρεβίθια-με-σέσκουλα

Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή είναι ιδανική για συνοδευτικό σε ένα κύριο πιάτο με κρέας ή ως μια γευστική και θρεπτική χορτοφαγική λύση....

28. Σούπα της Γαλικίας

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/σούπα-της-γαλικίας

Το πιάτο αυτό σερβίρεται σε όλα τα εστιατόρια και στα περισσότερα σπίτια της Γαλικίας κατά τους χειμερινούς μήνες. «Σηκώνει» δε τόσα διαφορετικά συστατικά, όσοι είναι και οι μάγειροι που το φτιάχνουν. Ιδανικό για κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια. ...

29. Κρύα ντοματόσουπα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/light-healthy/κρύα-ντοματόσουπα

Οι Ανδαλουσιανοί έχουν επινοήσει πολλούς τρόπους για να αντιμετωπίζουν τη μεγάλη καλοκαιρινή ζέστη της περιοχής τους, και ένας από αυτούς είναι η κρύα σούπα. Το γκασπάτσο, η πιο διάσημη από αυτές τις εξαιρετικά αναζωογονητικές σούπες, αντιπροσωπεύει την ίδια την απλότητα, καθώς είναι πανεύκολη στην προετοιμασία, ενώ τρώγεται ακόμη πιο εύκολα....

30. Sangria

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/ποτά/οίνος/sangria

Ποντς με κόκκινο κρασί...

31. Καλαμάρι τηγανητό

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/καλαμάρι-τηγανητό

Οι Ισπανοί στο σπίτι ψήνουν τόσο σε πλάκα (a la plancha) όσο και σε γκριλ (a la parilla), αλλά η αγαπημένη μέθοδος στα περισσότερα τάπας μπαρ είναι σε πλάκα ψησίματος. Και το καλαμάρι ψημένο με αυτόν τον τρόπο –γλυκό, τρυφερό και ελαφρώς ξεροψημένο– είναι ιδιαίτερα νόστιμο. ...

32. Σαρδέλες α λα Μούρθια

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/σαρδέλες-α-λα-μούρθια

Στις ακτές της Μούρθια, στη νοτιοανατολική Ισπανία, οι σαρδέλες φτάνουν στις κουζίνες των παραλιακών καταστημάτων ενώ ακόμα σπαρταράνε. Τα θαλασσινά της περιοχής είναι ολόφρεσκα, αλλά αυτό ισχύει ακόμη περισσότερο για την πολυαγαπημένη σαρδέλα της Ισπανίας....

33. Ριζότο θαλασσινών

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ριζότο-θαλασσινών

Η παέγια είναι το διεθνές σήμα κατατεθέν της ισπανικής κουζίνας. Προερχόταν αρχικά από τους ορυζώνες στο δέλτα του ποταμού Έβρο (Ebro), στην ενδοχώρα της πόλης Βαλένθια στην ανατολική Ισπανία, αλλά τώρα ανήκει πλέον σε ολόκληρη τη χώρα...

34. Πικάντικη σούπα θαλασσινών

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/πικάντικη-σούπα-θαλασσινών

Αυτή η καταλάνικη ψαρόσουπα έχει πάρει το όνομά της από ένα είδος ελαφράς όπερας. Ενσωματώνει μια ποικιλία θαλασσινών και φτιάχνεται με βάση την πικάδα (picada), που είναι ένα είδος καταλανικής σάλτσας. Με ένα μείγμα από σκόρδο, ξηρούς καρπούς και ψωμί, η πικάδα χρησιμεύει για να δίνει γεύση ή να δένει διάφορα πιάτα. Αξίζει να μπείτε στον κόπο και να την προσφέρετε σε ένα γιορτινό τραπέζι. ...

35. Ψάρι ψημένο σε κρούστα αλατιού

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ψάρι-ψημένο-σε-κρούστα-αλατιού

Το πιάτο αυτό, τυπικό στη Μούρθια της νότιας Ισπανίας, σερβίρεται συνήθως σε εστιατόρια, φτιαγμένο με τσιπούρα ή λαβράκι. Τα καλά εστιατόρια ανοίγουν το ψάρι στη μέση στο τραπέζι του πελάτη, αφήνοντάς το στην κρούστα αλατιού. ...

36. Ψάρι μαρινάτο σαν «σαβόρο»

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ψάρι-μαρινάτο-σαν-σαβόρο

Μια αρχαία μέθοδος παρασκευής και συντήρησης ψαριών, τα οποία αρχικά τηγανίζονται και μετά περιχύνονται με ένα όξινο μείγμα που συνήθως περιέχει ξίδι. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε εσπεριδοειδή, όπως σε αυτήν τη συνταγή. Ο χυμός και το ξύσμα πορτοκαλιού είναι υλικά πολύ δημοφιλή στην ισπανική μαγειρική....

37. Ψάρι με ντομάτα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ψάρι-με-ντομάτα

Παραδοσιακή ανδαλουσιανή λιχουδιά, για την οποία χρησιμοποιούνται τα φρέσκα ψαρικά της ομώνυμης περιοχής. Απλό πιάτο, που είναι το ίδιο νόστιμο ζεστό αλλά και κρύο την επομένη, συνοδευόμενο με μια πράσινη σαλάτα φρέσκων λαχανικών. ...

38. Κόκα (Καταλάνικη πίτσα)

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/σνακς-street-food/κόκα-καταλάνικη-πίτσα

Η κόκα είναι μια καταλάνικη πίτσα που διαφέρει από την ιταλική, καθώς σπάνια έχει τυρί και σάλτσα ντομάτας. Παραδοσιακό πιάτο στις Βαλεαρίδες Νήσους, όπου φτιάχνεται με διάφορα συστατικά, από φρέσκα καλοκαιρινά υλικά μέχρι ζάχαρη, γλυκάνισο και αποξηραμένα σύκα. ...

39. Σούπα θαλασσινών με αγιολί (allioli)

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/σούπα-θαλασσινών-με-αγιολί-allioli

Πρόκειται για έναν από τους πολλούς τρόπους που μπορεί κανείς να απολαύσει την αφθονία και την ποικιλία των θαλασσινών, μια συνταγή εμπνευσμένη από την τυπική καταλάνικη σουκέτ (Suquet) και το τιόρο (Τtoro) των Βάσκων. Είναι απλή και βασίζεται μόνο στα πιο φρέσκα θαλασσινά που μπορούμε να βρούμε. ...

40. Οι Κομνηνοί της Μάνης στην Τράπεζα της Αγάπης

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/γνώμες/οι-κομνηνοί-της-μάνης-στην-τράπεζα-της-αγάπης

Η παρεξήγηση λυνόταν με το ρίξιμο λίγου αλατιού μέσα σε έναν κουβά νερό και από τους δύο εμπλεκομένους, λέγοντας τη φράση «νερό κι αλάτι»....