ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 561-580 από 1146 που βρέθηκαν αναζητώντας γαστρονόμος.

561. Κοκκινιστό κουνουπίδι με πατάτες

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοκκινιστό-κουνουπίδι-με-πατάτες

Το πιο κοινό και διαδεδομένο πιάτο λαχανικών στην Ινδία συνδυάζει το κουνουπίδι και τις πατάτες και φυσικά ένα μιξ μπαχαρικών, το οποίο θα δώσει ιδιαίτερη γεύση στα υλικά....

562. Μοσχάρι στο τηγάνι με αρακά και πατάτες

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μοσχάρι-στο-τηγάνι-με-αρακά-και-πατάτες

Πικάντικο και τραγανό γίνεται αυτό το μοσχάρι στο τηγάνι. Χρειάζεται μόνο 30 λεπτά και είναι ιδανικό για ένα καθημερινό γεύμα. ...

563. Χοιρινό βινταλού

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινό-βινταλού

Το vindaloo είναι ένα καυτό και πικάντικο πιάτο, που εφευρέθηκε από τους Πορτογάλους στην Γκόα. Η ονομασία του σημαίνει «ξίδι και σκόρδο» στα πορτογαλικά. Το ξίδι είναι από καρύδα (το διάφανο) και μελάσες ζαχαροκάλαμου (το σκούρο), αλλά εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λευκό και βαλσαμικό αντίστοιχα....

564. Χοιρινό με τσίλι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινό-με-τσίλι

Το φαγητό της Μανγκαλόρ συνδυάζει την κουζίνα της νότιας Ινδίας με πολλές άλλες επιρροές, όπως αυτές της πορτογαλικής κουζίνας. Τα λίπη του χοιρινού σχεδόν ψήνουν τα μπαχαρικά που τοποθετούνται μέσα στο κρέας, δίνοντας ένα εξαίσιο, αρωματικό αποτέλεσμα....

565. Αρνί με όσπρια και λαχανικά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνί-με-όσπρια-και-λαχανικά

Ένα γευστικό πιάτο, που σερβίρεται σε ξεχωριστές περιστάσεις. Η παραλλαγή αυτή έχει προκύψει από μια πλούσια συνταγή που χρησιμοποιούσε ακόμα περισσότερα όσπρια. Ο συνδυασμός διαφορετικών τύπων οσπρίων δίνει ποικιλία στη υφή, αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο masoor ή toor....

566. Αρνί με κρούστα αμυγδάλου

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνί-με-κρούστα-αμυγδάλου

Το πιάτο αυτό είναι εντυπωσιακό στην όψη, παρότι μπορεί να γίνει χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Είναι εξαιρετικό για δείπνο ή για ιδιαίτερες περιστάσεις, αλλά πρέπει να έχει μαριναριστεί όλη τη νύχτα, ώστε οι γεύσεις να διαποτίσουν το αρνί. Το σερβίρουμε με ένα ή δύο πιάτα λαχανικών και λίγο ρύζι....

567. Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κεφτέδες-με-σάλτσα-ντομάτας-και-γιαούρτι

Κάθε χώρα φαίνεται να έχει μια παραλλαγή των kofta, από κεφτέδες και κροκέτες μέχρι ρισόλες και ντάμπλινγκ. Αυτή η συνταγή ακολουθεί τον τρόπο παρασκευής της βόρειας Ινδίας. Η πλούσια σάλτσα ντομάτας και γιαουρτιού είναι τέλεια όταν σερβίρεται με ψωμί naan....

568. Μοσχάρι με κάρι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μοσχάρι-με-κάρι

Εύκολο και γρήγορο, το μοσχάρι με κάρι είναι ιδανικό για να το σερβίρουμε σε φίλους με ρύζι και ψωμάκια naan....

569. Κοτόπουλο tikka masala

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-tikka-masala

Ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα πιάτα της ινδικής κουζίνας, που σερβίρεται σε ινδικά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Το μυστικό είναι βέβαια στο μείγμα μπαχαρικών της μαρινάδας. ...

570. Στον Γαστρονόμο Ιουνίου!

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/eidhseis/στον-γαστρονόμο-ιουνίου

Το καλοκαιρινό τεύχος του «γ» που κυκλοφορεί την Κυριακή 11/06 με την Καθημερινή!...

571. Αρνίσιος κιμάς με αρακά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνίσιος-κιμάς-με-αρακά

Κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν ο αρακάς είναι στην εποχή του στη βόρεια Ινδία, σερβίρεται συχνά αυτός ο στεγνός αρνίσιος κιμάς με κάρι, συνοδευόμενος από τα πανταχού παρόντα πιάτα λαχανικών. Παραλείπουμε τις πιπεριές τσίλι, για μια ήπια παραλλαγή....

572. Αρνί με αρωματικά και αμύγδαλα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνί-με-αρωματικά-και-αμύγδαλα

Για το πιάτο αυτό, μαρινάρουμε το αρνί πριν το μαγειρέψουμε. Έτσι εξασφαλίζουμε ότι το κρέας θα γίνει τρυφερό και γεμάτο γεύση. Η κρέμα γάλακτος προστίθεται για να μετριάσει τον έντονο συνδυασμό των μπαχαρικών....

573. Αρνί με γιαούρτι, τζίντζερ και κάσιους

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνί-με-γιαούρτι-τζίντζερ-και-κάσιους

Αυτό το γλυκό πιάτο, που μπορεί να πάρει πολλές μορφές, πρέπει να μαγειρεύεται πολύ αργά για να μπορέσουν να αναδυθούν οι λεπτές γεύσεις του. Για την παραλλαγή αυτή, χρησιμοποιούμε λευκούς σπόρους παπαρούνας και κάσιους για να δέσουμε τη σάλτσα, καθώς και γιαούρτι για να την κάνουμε κρεμώδη....

574. Αρνί με μαρινάδα μπαχαρικών

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνί-με-μαρινάδα-μπαχαρικών

Υπάρχουν διαθέσιμες πολλές πάστες κάρι για να φτιάξουμε αυτό το κλασικό πιάτο. Ωστόσο, τίποτα δεν συγκρίνεται με την παραλλαγή που φτιάχνεται με φρεσκοτριμμένα μπαχαρικά. Το χρώμα προέρχεται από τη σκόνη τσίλι και την πάπρικα. ...

575. Κοτόπουλο με βερίκοκα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-με-βερίκοκα

Σε αυτό το νόστιμο πιάτο από το Μουμπάι (Βομβάη), η χρήση των αποξηραμένων βερίκοκων, της ζάχαρης και του ξιδιού δίνει μια γλυκόξινη γεύση. Τα στικ πατάτας είναι μια ασυνήθιστη γαρνιτούρα και η τραγανή υφή τους συμπληρώνει και αναδεικνύει τη συνταγή....

576. Κοτόπουλο με βούτυρο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-με-βούτυρο

Το κοτόπουλο με βούτυρο είναι ένα πιάτο της κουζίνας των Μογγόλων με πολλές παραλλαγές. Το ρύζι αποτελεί ιδανικό συμπλήρωμα και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ψωμάκια roti (σελ. 155) ή naan (σελ. 146) για να μαζέψουμε τους πεντανόστιμους χυμούς....

577. Κοτόπουλο με αμύγδαλα, σαφράν και γιαούρτι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-με-αμύγδαλα-σαφράν-και-γιαούρτι

Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο, που συνδυάζει ξηρούς καρπούς και σαφράν, έχει την απαλή γεύση της κρεμώδους σάλτσας του. Για να γίνουν πιο αρωματικά τα μπαχαρικά, το καλύτερο είναι να τα καβουρδίσουμε, όπως προτείνεται στη συνταγή, αντί να χρησιμοποιήσουμε έτοιμα τριμμένα....

578. Αρνί με μυρωδικά και μπαχαρικά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/αρνί-με-μυρωδικά-και-μπαχαρικά

Παραδοσιακά στην Ινδία, το αρνί ή το κατσίκι είναι συχνά το μόνο διαθέσιμο κρέας. Ωστόσο, επειδή το κατσίκι μπορεί να γίνει σκληρό αν μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο, χρησιμοποιούμε αρνί. Το φαγητό μαγειρεύεται αργά ώστε να απορροφηθεί η σάλτσα και να μεστώσει η γεύση του κάρι....

579. Κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-με-σάλτσα-γιαουρτιού

Ένα ήπιο πιάτο που προέρχεται από τη βόρεια Ινδία. Λόγω της διακριτικής γεύσης του, είναι κατάλληλο για να σερβίρεται σε κάθε περίσταση. Ο συνδυασμός από ντομάτα, τζίντζερ και μπαχαρικά προσθέτει γεύση, ενώ το γιαούρτι εμπλουτίζει τη σάλτσα....

580. Πιπεράτη κοτόσουπα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/πιπεράτη-κοτόσουπα

Αυτό το έδεσμα, που μοιάζει κάπως με σούπα, ήταν αρχικά γνωστό ως mulliga thanni, ενώ η ακριβής μετάφρασή του είναι «πιπερόνερο». Στην Ινδία σερβίρεται με κουτάλι πάνω σε ρύζι ως μέρος του κύριου γεύματος. Η βρετανική παραλλαγή ονομάζεται mulligatawny....