ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

41. Το απεριτίφ α λα ελληνικά

Τα μυστικά ενός από τα αγαπημένα ποτά των Ελλήνων....

42. Καιρός φέρνει τις... φράουλες

Τα φρέσκα του Απριλίου!...

43. Κλασική «αθηναϊκή» (ψάρι βραστό με μαγιονέζα)

Εμβληματικό πιάτο της αθηναϊκής αστικής μαγειρικής με δεκάδες παραλλαγές. Το ζωμό μην τον πετάξετε. χρησιμοποιήστε τον για να φτιάξετε ένα πιλάφι θαλασσινό....

44. Ζεστή σαλάτα με κοτόπουλο, αχλάδι και κάσιους

Με το υπόλοιπο ψητό ή βραστό σκαρώνουμε μια νόστιμη χειμερινή σαλάτα....

45. Κουσκούς με το υπόλοιπο κοτόπουλο και δυόσμο

Να μια ωραία ιδέα για να αξιοποιήσουμε το χθεσινό ψητό ή βραστό κοτόπουλο (ή άλλα κρεατικά)....

46. Κουκάς:Παντοπωλείο από το 1927

Ο,τι καλύτερο έχει να επιδείξει η ελληνική παραγωγή, θα το ανακαλύψει πρώτος ο Κουκάς. Μαζί, ιταλικά αλλαντικά και άλλες ξένες ντελικατέτσες....

47. Καινούργια ζωή, καινούργια αρχή

48. Μοσχάρι γάλακτος αυγοκομμένο

Υψηλής τεχνικής και γευστικής αξίας βραστό, από αυτά που αξίζουν να κρατήσουμε στο συνταγολόγιό μας. Διά χειρός Χριστόφορου Πέσκια....

49. Ασύρτικο για τα μύδια και Μοσχάτο για τον χαλβά

«Άνευ οίνου και ελαίου» έλεγαν οι θρησκευτικοί πατέρες για τις περιόδους –όχι και λίγες!– της νηστείας που υπάρχουν στην Εκκλησία μας. Επειδή όμως οι καιροί έχουν αλλάξει, εμείς λέμε να κάνουμε μια παρασπονδία και να δροσίσουμε με εκλεκτά κρασιά τα νηστίσιμα εδέσματα, κάνοντας τη νηστεία πιο νόστιμη! ...

50. Βραστό µε χειμωνιάτικα λαχανικά


Σούπερ βραστό, διαχρονικό και επίκαιρο......

51. Ασιατική κοτοσαλάτα

Μπορούμε είτε να βράσουμε κοτόπουλο, όπως προτείνουμε στη συνταγή, είτε να αξιοποιήσουμε το ψητό ή βραστό κοτόπουλο που μας έμεινε από την προηγούμενη μέρα....

52. Κρεμώδης ψαρόσουπα λεμονάτη, με ανάμεικτα πιπέρια και θυμάρι

Τα οικονομικά και μικρά βραστόψαρα είναι στην καλύτερή τους εποχή! Με αυτά εμείς θα φτιάξουμε την πιο νόστιμη ψαρόσουπα....

53. Μαρουλοσαλάτα με ψητά κρεμμυδάκια και κατίκι

Συνοδεύει τέλεια ψητά κρεατικά (φιλέτο κοτόπουλο, μπριζόλες, ψαρονέφρι) όμως με λίγο ψωμί και ένα βραστό αυγό είναι ένα ωραιότατο βραδινό....

54. Strata («ομελέτα») με ζαμπόν, σπαράγγια και τυρί

Ιταλικής καταγωγής συνταγή, κάτι ανάμεσα σε ομελέτα φούρνου και ψευτοσουφλέ. Στο φαγητό μπορούμε να βάλουμε και τα περισσεύματα της προηγούμενης ημέρας (βρασμένο μπρόκολο ή κουνουπίδι, βραστό ή ψημένο κοτόπουλο κ.ά.)....

55. Το κοτόπουλο που περίσσεψε γίνεται σουφλέ

56. Το υπόλοιπο ψητό ή βραστό κοτόπουλο γίνεται πιλάφι με κάρι

57. Το υπόλοιπο πρασόρυζο γίνεται κρεμώδης σούπα

58. Όχι βραστό νερό στο τσάι

Το βραστό νερό (όταν δηλαδή φτάσει στους 100° C)......

59. Σαλάμι: πώς το σερβίρουμε;

60. Το ξαλμύρισμα της κάππαρης