ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 441-460 από 1015 που βρέθηκαν αναζητώντας Νένα Ισμυρνόγλου.

441. Κoλοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κoλοκυθόπιτα-χωρίς-φύλλο

Μια πίτα πάντα είναι ευπρόσδεκτη στο οικογενειακό τραπέζι. Πόσω μάλλον όταν γίνεται εύκολα, χωρίς φύλλο και ζυμάρια, και έχει ως βασικό υλικό την εορταστική κολοκύθα και μυρωδάτα τυριά....

442. Τραχανάς κοκκινιστός

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τραχανάς-κοκκινιστός

Ζεστός, καταπραϋντικός και απίστευτα γρήγορος και απλός ο τραχανάς. Τον απολαμβάνουμε σκέτο ή με μπόλικη θρυμματισμένη φέτα....

443. Πένες με γαρίδες, μανιτάρια και πέστο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/πένες-με-γαρίδες-μανιτάρια-και-πέστο

Στο ποτήρι μας, μια αρωματική Μαλαγουζιά....

444. Πιλάφι με μανιτάρια και αρακά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πιλάφι-με-μανιτάρια-και-αρακά

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μπέικον με σύγλινο ή απάκι ή ένα καπνιστό ζαμπόν και να εμπλουτίσουμε το πιλάφι με κύβους γραβιέρας, που θα προσθέσουμε στο τέλος του μαγειρέματος, ίσα να λιώσουν ελαφρώς....

445. Κοτόπουλο γλυκόξινο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόπουλο-γλυκόξινο

446. Koυνουπίδι λαδερό με πατάτες και πράσα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/koυνουπίδι-λαδερό-με-πατάτες-και-πράσα

Ένα ιδιαίτερο λαδερό με κάμποσα μυστικά νοστιμιάς. Ένα από αυτά είναι η χρήση του ελαιολάδου. Χρησιμοποιούμε τη μισή ποσότητα στο μαγείρεμα και με το υπόλοιπο, ωμό, περιχύνουμε το έτοιμο πλέον φαγητό. Έτσι έχουμε όλο το μπουκέτο αρωμάτων και τη φρεσκάδα του ελαιολάδου στο πιάτο μας....

447. Ριζότο με κρόκο Κοζάνης

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/ριζότο-με-κρόκο-κοζάνης

448. Γαρίδες κοκτέιλ νέας γενιάς, με «μαγιονέζα» αβοκάντο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/γαρίδες-κοκτέιλ-νέας-γενιάς-με-μαγιονέζα-αβοκάντο

Αντικαθιστούμε την καλτ ροζ σάλτσα στις γαρίδες κοκτέιλ με μια κρέμα-μαγιονέζα από αβοκάντο, με ένα ανάλαφρο γουακαμόλε δηλαδή, σερβιρισμένο δίπλα στις γαρίδες και σε σαλάτα....

449. Πρασινάδες με ζεστό κατσικίσιο τυρί, ρόδι και σάλτσα καρύδι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/πρασινάδες-με-ζεστό-κατσικίσιο-τυρί-ρόδι-και-σάλτσα-καρύδι

Κλασικός συνδυασμός, εδώ σε μια παραλλαγή με ενδιαφέρουσες υφές. Το κατσικίσιο τυρί θα δώσει την επιθυμητή λιπαρότητα, ενώ το αχλάδι οξύτητα και φρεσκάδα. Προτιμήστε αρωματικές ποικιλίες αχλαδιών, όπως και καρύδια νέας εσοδείας για τη σάλτσα, για φίνο αποτέλεσμα....

450. Δύο σούπες στο ίδιο μπολ: με πράσο και με ψητή κολοκύθα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/δύο-σούπες-στο-ίδιο-μπολ-με-πράσο-και-με-ψητή-κολοκύθα

Δεν είναι μόνο οπτικό εφέ, αλλά και ενισχυμένη γεύση. Το πράσο και η κολοκύθα είναι δύο υλικά που αγαπιούνται. Η Νένα Ισμυρνόγλου αποφάσισε να τα μαγειρέψει ξεχωριστά και να τα βάλει να συναντηθούν στο πιάτο. Εκτός από το εντυπωσιακό σερβίρισμα, αποδεικνύεται πως ταιριάζουν ιδανικά, συμπληρώνοντας η μια σούπα με γλύκα και η άλλη με αψάδα....

451. Κρέμα μπαβαρουάζ με φρούτα του δάσους

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/κρέμα-μπαβαρουάζ-με-φρούτα-του-δάσους

Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για το κλείσιμο ενός τέτοιου γεύματος, όχι μόνο επειδή είναι ελαφριά, αλλά επειδή, σε μια απαιτητική ακολουθία παρασκευών, το γλυκό αυτό μπορεί να παρασκευαστεί από την προηγούμενη και να μείνει αφράτο. Μπορείτε να βάλετε φρούτα της αρεσκείας σας, τόσο στη διακόσμηση όσο και μέσα στο γλυκό....

452. Τάρτα με ανάμεικτα μανιτάρια και εύκολη, ιδιαίτερη ζύμη

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/τάρτα-με-ανάμεικτα-μανιτάρια-και-εύκολη-ιδιαίτερη-ζύμη

Η ζύμη θυμίζει σφολιάτα, είναι εύθρυπτη λόγω βουτύρου αλλά αρκετά σταθερή για να κρατήσει τη βαριά γέμιση. Το όλον γίνεται νοστιμότερο με περισσότερα βασιλομανίταρα και άγρια μανιτάρια, οπότε κάντε έναν κόπο να συνεννοηθείτε με τον μανάβη σας για να φτάσουν εγκαίρως οι ποικιλίες που προτιμάτε. Η έξοχη γεύση τους θα σας αποζημιώσει....

453. Πουλάδα μαριναρισμένη σε άρμη γεμιστή με συκωτάκια και κάστανα και σάλτσα gravy

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/πουλάδα-μαριναρισμένη-σε-άρμη-γεμιστή-με-συκωτάκια-και-κάστανα-και-σάλτσα-gravy

Η πουλάδα φέτος θα μπει σε μια άκρως αρωματική άρμη, για εγγυημένα ζουμερό αποτέλεσμα και βαθιά νοστιμιά. Ύστερα, θα γεμιστεί με κιμά και συκωτάκια και ένα σωρό άλλα νοστιμευτικά. Τη γέμιση μπορούμε να την ετοιμάσουμε και από την προηγούμενη ημέρα για να κερδίσουμε χρόνο....

454. Κρεμμυδάτο μοσχαράκι με εσπεριδοειδή και καρότα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κρεμμυδάτο-μοσχαράκι-με-εσπεριδοειδή-και-καρότα

Απίθανο μοσχαράκι, που συνδυάζει τη γλύκα των κρεμμυδιών και του καρότου με το άρωμα και τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών. Το συνοδεύουμε με αφράτο κουσκούς ή πιλάφι....

455. Παϊδάκια κοτόπουλου με κουνουπίδι και μουστάρδα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/παϊδάκια-κοτόπουλου-με-κουνουπίδι-και-μουστάρδα

Και στο ποτήρι μας ένα Chardonnay!...

456. Χοιρινό πρασοσέλινο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινό-πρασοσέλινο

Φαγητό καθαρά χειμωνιάτικο, καλό, γιορτινό και σε πολλές περιοχές επίσημο χριστουγεννιάτικο πιάτο....

457. Λαβράκια μανταρλί (με μανιτάρια)

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/λαβράκια-μανταρλί-με-μανιτάρια

Στον Εύξεινο Πόντο εκβάλλουν μερικοί από τους μεγαλύτερους ποταμούς της Ευρώπης. Στα πλούσια νερά των εκβολών που σχηματίζουν μεγάλες και πλούσιες σε τροφή λιμνοθάλασσες, τα λαβράκια αφθονούν. Στον Πόντο τα μαγείρευαν με πολλούς τρόπους, ένας από τους οποίους είναι το μανταρλί, που σημαίνει «μανιταράτα»....

458. Κουνουπίδι ογκρατέν

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κουνουπίδι-ογκρατέν

Ο όρος «γκρατέν» είναι γαλλικός και δηλώνει ένα φαγητό που έχει ψηθεί στον φούρνο έτσι ώστε η επιφάνειά του να αποκτήσει μια σκούρα χρυσαφένια κρούστα. Είναι όρος γνωστός από τον 16ο αιώνα, αν και τότε σήμαινε το υλικό που έχει αρπάξει στον πάτο του σκεύους και πρέπει να το ξύσεις για να ξεκολλήσει, αλλά με το πέρασμα των αιώνων η έννοια άλλαξε σε αυτήν που γνωρίζουμε σήμερα. Συχνά με τον όρο «ογκρατέν» περιγράφουμε και την επικάλυψη με κρέμα μπεσαμέλ, που οι Ελληνίδες γνώρισαν τις πρώτες δεκαετίες του 20ού αιώνα όταν η σάλτσα έγινε γνωστή εδώ από τον Νίκο Τσελεμεντέ....

459. Μακαρονάδα με κιμά σε πιατέλα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μακαρονάδα-με-κιμά-σε-πιατέλα

Αν και η πρώτη οικοτεχνία που παρήγαγε μακαρόνια ιδρύθηκε το 1875 στην Αρκαδία, ήταν το 1910-1950 που άνθησαν οι μακαρονοβιομηχανίες στη χώρα μας. Φυσικά τη νέα τάση των μακρόσχημων ζυμαρικών υιοθέτησαν πρώτες οι κυρίες των αστικών κέντρων (σε αντίθεση με την επαρχία, όπου τα ηνία κρατούσαν οι χυλοπίτες και το κριθαράκι), με τα μακαρόνια με κιμά να συνιστούν το κυριακάτικο γεύμα τους. Γευστικό μυστικό τους η περίχυση των μακαρονιών με καυτό βούτυρο και τριμμένη ξερή μυζήθρα....

460. Ψαρόσουπα με λαχανικά και ρύζι, αυγολέμονο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ψαρόσουπα-με-λαχανικά-και-ρύζι-αυγολέμονο

Στο ποτήρι μας, ένα σαντορινιό Νυχτέρι ή ένα ισπανικό Sherry Αmontillado....