ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 181-200 από 367 που βρέθηκαν αναζητώντας Κρέας.

181. Μοσχαρίσια ρολάκια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/μοσχαρίσια-ρολάκια

Involtini σημαίνει «ρολάκια» και, ταξιδεύοντας στην Ιταλία, συναντάμε πολλές παραλλαγές αυτής της συνταγής. Παραδοσιακά, τα ρολάκια φτιάχνονταν με κρέας ή ψάρι και γεμίζονταν με ψίχα ψωμιού, κουκουνάρι και σταφίδες. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε στήθος γαλοπούλας ή κοτόπουλου. ...

182. Ωμό βοδινό σε φέτες («Καρπάτσιο»)

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ωμό-βοδινό-σε-φέτες-καρπάτσιο

Το «καρπάτσιο» έχει πάρει το όνομά του από τον ομώνυμο ζωγράφο της Αναγέννησης, καθώς οι κόκκινες αποχρώσεις των έργων του αντανακλώνται στο πιάτο. Δημιουργήθηκε στο Harry’s Bar στη Βενετία για μια τακτική πελάτισσα, η οποία, κατ’ εντολήν του γιατρού της, ακολουθούσε μια δίαιτα που απαγόρευε το μαγειρευτό κρέας....

183. Γεμιστές πιπεριές και κρεμμύδια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/γεμιστές-πιπεριές-και-κρεμμύδια

Τα γεμιστά λαχανικά έχουν αραβική προέλευση, παρόλο που έχουν πλέον γίνει συνώνυμα της μεσογειακής μαγειρικής. Στην Ιταλία βρίσκουμε λαχανικά γεμιστά με κάθε είδους συστατικά, από ρύζι και ψίχα ψωμιού μέχρι τυρί ή κρέας....

184. Ποικιλία τηγανητών θαλασσινών

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/ποικιλία-τηγανητών-θαλασσινών

Παραδοσιακά, το «φρίτο μίστο» (Fritto Misto) είναι μια ποικιλία τηγανητών. Μπορεί να περιέχει θαλασσινά, όπως σε αυτήν τη συνταγή, αλλά είναι ένα από εκείνα τα ιταλικά πιάτα που ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή. Υπάρχουν παραλλαγές με κυρίαρχο συστατικό το κρέας και τα λαχανικά, ενώ σε άλλες χρησιμοποιούνται φρούτα ή ακόμα και σοκολάτα. ...

185. Χοιρινό με κόκκινο κάρι και κόκκους πράσινου πιπεριού

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινό-με-κόκκινο-κάρι-και-κόκκους-πράσινου-πιπεριού

Οι κόκκοι πιπεριού προσθέτουν μια ιδιαίτερη, πολύ φρέσκια και πικάντικη, αλλά όχι υπερβολικά καυτερή γεύση σε αυτό το πιάτο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χοιρινό κρέας, όπως προτείνεται, ή ψιλοκομμένα φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου. Δημοφιλής προσθήκη σε αυτό το κάρι είναι οι μαγειρεμένες πατάτες και οι βλαστοί μπαμπού....

186. Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/χοιρινό-με-γλυκόξινη-σάλτσα

Το χοιρινό κρέας προτιμάται σε πολλές περιοχές της Ταϊλάνδης. Αυτή η συνταγή είναι μια ταϊλανδική παραλλαγή του πιο γνωστού κινεζικού γλυκόξινου χοιρινού. Τα λαχανικά μπορούν να ποικίλλουν ανάλογα με το τι έχουμε στη διάθεσή μας, αλλά είναι προτιμότερο να επιλέξουμε λαχανικά που θα μείνουν τραγανά όταν μαγειρευτούν....

187. Τηγανητά χοιρινά παϊδάκια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τηγανητά-χοιρινά-παϊδάκια

Οι Ταϊλανδοί τα τηγανίζουν όλα, ακόμα και τα παϊδάκια! Προμηθευόμαστε καλό λάδι και καλό κρέας, και αυτός ο μεζές θα γίνει πεντανόστιμος και όχι τόσο βαρύς....

188. Αποξηραμένο μοσχάρι

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/αποξηραμένο-μοσχάρι

Μαρινάρουμε ένα ολόκληρο βράδυ και σιγοψήνουμε για 4 ώρες. Το κρέας θα στεγνώσει και θα ξεραθεί – αυτός είναι ο σκοπός. Θα είναι, όμως, τραγανό και πεντανόστιμο. Η σάλτσα τσίλι, γλυκιά ή καυτερή, για να βουτήξουμε τις λωρίδες μοσχαριού, είναι απαραίτητη. ...

189. Φτιάχνοντας κεμπάπ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/φτιάχνοντας-κεμπάπ

Τί κιμά επιλέγουμε και σε τί αναλογία; Ποιά μπαχαρικά θα απογειώσουν τα κεμπάπ; Τα βήματα για να φτιάξουμε σπιτικό ανατολίτικο κεμπάπ......

190. Το μόνο χοιρινό στον κόσμο που τρέφεται με ελαιόλαδο, ήρθε από την CRETA FARMS!

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/afi3eis/το-μόνο-χοιρινό-στον-κόσμο-που-τρέφεται-με-ελαιόλαδο-ήρθε-από-την-creta-farms

Για πρώτη φορά, επώνυμο χοιρινό στην Ελλάδα με τη σφραγίδα ποιότητας και προέλευσης της μεγαλύτερης φάρμας της χώρας που στοχεύει σε μερίδιο 8% της συνολικής αγοράς χοιρινού κρέατος...

191. Κοτόσουπα με κουσκούς

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κοτόσουπα-με-κουσκούς

Χρησιμοποιούμε ένα ολόκληρο κοτόπουλο και το κόβουμε σε όγδοα ή, αν μας βολεύει περισσότερο, χρησιμοποιούμε κομμάτια κοτόπουλου. Όταν μαγειρευτεί, το κοτόπουλο θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό, ώστε το κρέας να αφαιρείται εύκολα από τα κόκαλα....

192. Τηγανίτες με κιμά

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/τηγανίτες-με-κιμά

Αυτές οι τηγανίτες με μαγιά είναι ελαφριές και τραγανές. Για να πετύχουμε την υφή, πρέπει να ανοίξουμε και να διπλώσουμε τη ζύμη με μεγάλη προσοχή. Ο πικάντικος κιμάς χρησιμοποιείται σαν υποκατάστατο του khli’ (διατηρημένο πικάντικο κρέας που χρησιμοποιείται παραδοσιακά γι’ αυτό το γευστικό σνακ). ...

193. Αρνίσια κεμπάπ

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/snaks-street-food/αρνίσια-κεμπάπ

Από τα φαγητά που προσφέρονται στον δρόμο, αυτά είναι σίγουρα τα πιο δημοφιλή. Ανάμεσα στο κρέας τοποθετούνται μικροί κύβοι λίπους, για να διατηρείται ζουμερό όσο τα κεμπάπ ψήνονται στα κάρβουνα. Το λάδι στη μαρινάδα που ακολουθεί εξυπηρετεί τον ίδιο σκοπό....

194. Καυτερά ρεβίθια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/καυτερά-ρεβίθια

Τα ρεβίθια αποτελούν βασική τροφή σε όλες τις μαροκινές κουζίνες. Βοηθούν στην απορρόφηση των πρωτεϊνών που περιέχονται στα ταζίν και στις σούπες με κρέας. Ως street food, σερβίρονται σε χάρτινα χωνάκια και πασπαλίζονται με λίγο κύμινο. ...

195. Χοιρινό ψαρονέφρι με δαμάσκηνα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/χοιρινό-ψαρονέφρι-με-δαμάσκηνα

Το χοιρινό με δαμάσκηνα είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της περιοχής της Τouraine, με τους πλούσιους οπωρώνες της. Λέγεται ότι οι Γάλλοι γενικά δεν συνδυάζουν φρούτα με κρέας, γλυκές με αλμυρές γεύσεις, ωστόσο τα δαμάσκηνα και τα μήλα συνδυάζονται ιδανικά με το χοιρινό....

196. Πατάτες «χήρες»

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πατάτες-χήρες

Πρόκειται για ένα παλιό πιάτο, που το όνομά του σημαίνει «σημαντικές πατάτες», επειδή η ταπεινή πατάτα χρησιμοποιείται ως το κεντρικό υλικό της συνταγής. Συχνότερα όμως ονομάζεται και «πατάτες χήρες» στη σημερινή Ισπανία, επειδή δεν περιέχει κρέας ή ψάρι. ...

197. Ρεβίθια με σέσκουλα

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/light-healthy/ρεβίθια-με-σέσκουλα

Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή είναι ιδανική για συνοδευτικό σε ένα κύριο πιάτο με κρέας ή ως μια γευστική και θρεπτική χορτοφαγική λύση....

198. Σούπα με μπακαλιάρο και ρεβίθια

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/σούπα-με-μπακαλιάρο-και-ρεβίθια

Το Πάσχα είναι μια σημαντική γιορτή στην Ισπανία, και για πολλούς καθολικούς Ισπανούς, που δεν τρώνε κρέας στη διάρκεια της Σαρακοστής, αυτή η σούπα είναι μια καλή εναλλακτική λύση. Σίγουρα κανείς δεν θα δυσκολευτεί να φτιάξει αυτόν τον πλούσιο πουρέ από ρεβίθια και πατάτες. ...

199. Το σωστό ψήσιμο του ολόκληρου φιλέτου

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/symboyles/το-σωστό-ψήσιμο-του-ολόκληρου-φιλέτου

Ο Χριστόφορος Πέσκιας μάς δείχνει όλα τα μυστικά για να ψηθεί σωστά, αλλά να μείνει ζουμερό το κοτοφιλέτο (στήθος και μπούτι) και φτιάχνει μια σάλτσα μουστάρδας με γλυκό Μοσχάτο Λήμνου για να το συνοδεύσουμε. ...

200. Φασκόμηλο με μέτρο

https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/proionta/φασκόμηλο-με-μέτρο

Το αγαπημένο μυρωδικό των Ιταλών με το έντονο άρωμα, εκτός από τις θεραπευτικές του ιδιότητες, νοστιμεύει κρέας, ψάρι αλλά και απλά λαδόξιδα....