https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/στις-15-ιανουαρίου-τα-βραβεία-ποιότητας-2018-του-γαστρονόμου
Ο «Γαστρονόμος» και η εφημερίδα «Η Καθημερινή» με τα Βραβεία Ποιότητας επιβραβεύουν κάθε χρόνο τις προσπάθειες των Κύπριων παραγωγών, μεταποιητών και εμπόρων παραδοσιακών, γαστρονομικών προϊόντων. Και κάθε χρόνο ο πήχης των Βραβείων Ποιότητας μπαίνει πάντα όλο και πιο ψηλά....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/jerk-γκαμον-με-μπαχαρικά-καραϊβικής
ΤΟ ΓΚΑΜΟΝ, ΟΠΩΣ ΔΕΝ ΤΟ ΕΧΕΤΕ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΞΑΝΑ. ΠΑΣΑΛΕΙΜΜΕΝΟ Μ’ ΕΝΑ ΜΕΙΓΜΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΠΟΥ ΘΥΜΙΖΕΙ ΤΟ JERK SPICE ΤΗΣ ΚΑΡΑΙΒΙΚΗΣ....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/1-αναβάλλονται-τα-βραβεία-ποιότητας-2018
Η σφοδρή κακοκαιρία που έπληξε τη Λευκωσία σήμερα τα ξημερώματα, είχε ως αποτέλεσμα να πληγεί το κέντρο της παλιάς Λευκωσίας, με μεγάλη ποσότητα λάσπης και δρόμους-ποταμούς από τη νεροποντή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/βραβεία-ποιότητας-2018-στην-κύπρο-της-δημιουργίας
Κάθε χρόνο ο πήχης των Βραβείων Ποιότητας του «Γαστρονόμου» και της «Καθημερινής» μπαίνει πάντα όλο και πιο ψηλά. Κάθε περίπτωση των παραγωγών, που βραβεύονται είναι διαφορετική. Κοινή συνιστάμενη η επιμονή και το θάρρος τους, το μεράκι, ο σεβασμός στην παράδοση και της συνέχειας, η αδιαπραγμάτευτη ποιότητα των προϊόντων τους....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/ερχονται-τα-βραβεία-ποιότητας-2018-του-γαστρονόμου
Ο «Γαστρονόμος» και η εφημερίδα «Η Καθημερινή» με τα Βραβεία Ποιότητας επιβραβεύουν τις προσπάθειες των Κύπριων παραγωγών, μεταποιητών και εμπόρων παραδοσιακών, γαστρονομικών προϊόντων....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/βιολογική-σουλτανίνα-πισσουρκώτικη
Ένας έμπειρος γεωργός τέταρτης γενιάς καλλιεργεί την επιτραπέζια σουλτανίνα στο Πισσούρι και βαδίζει στον δρόμο της επιτυχίας. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/γλύκισμα-με-χρυσόμηλα
Μια παλιά συνταγή της Λευκωσίας, που αξιοποιεί τα καλοκαιρινά χρυσόμηλα ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/eykola-grhgora/ομελέτα-με-κολοκυθάκια-πιπεριές-και-μυρωδικά
Το φαγητό του καλοκαιριού δεν είναι άλλο από μια ομελέτα με λαχανικά της εποχής.
...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/βοδινό-wagyu-με-mαραθεύτικο-σος-και-αφρό-χαλλουμιού
Ο Γιώργος Τσαντιώτης, ιδιοκτήτης του 1900 Bistrot στη Λευκωσία, μας έδωσε απλόχερα μία υπέροχη συνταγή για steak...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/κουνέλι-με-μοσχάτο-και-φασκόμηλο
Ο σεφ-ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Τα Πιατάκια», Ηρόδοτος Δαμάλης, ετοίμασε μια γκουρμέ αναπροσαρμογή για το κουνέλι και υπέροχα δαμάσκηνα για γλυκό....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/gnwmes/όταν-συνάντησα-τον-bocuse
Για τους τυχερούς καλεσμένους στο L’ Abbaye de Collonges (σ.σ. χώρος δεξιώσεων που δημιούργησε ο Bocuse κοντά στο βραβευμένο εστιατόριό του, L’Auberge du Pont de Collonges), οι διαφορές της εκεί εμπειρίας από μια παράσταση όπερας ήταν μικρές. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/klasika-agaphmena/μπουγάτσα-με-κρέμα
Για όσους έχουν μεγαλώσει στη Θεσσαλονίκη και σε κάποιες άλλες πόλεις, κυρίως της Βόρειας Ελλάδας, η λέξη «μπουγάτσα» δεν σηματοδοτεί απαραίτητα κάτι γλυκό. Γι’ αυτό και ακολουθεί η διευκρίνιση «με κρέμα ή με τυρί». Η πρώτη αναφέρεται στη γλυκιά εκδοχή, σαν γαλακτομπούρεκο χωρίς σιρόπι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/ζιβανία-με-τη-βούλα
Μία από τις καλύτερες και γλυκόπιοτες ζιβανίες της Κύπρου είναι εκείνη που παράγεται στο οινοποιείο Βουνί Παναγιάς....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/gastronomia/proswpa/χειροποίητα-μακαρόνια-με-υπογραφή
Τα κυπριακά χειροποίητα παραδοσιακά ζυμαρικά «Το Σκλινίτζι» είναι άγνωστα στο ευρύ κοινό, όμως, όσοι τα δοκιμάσουν τα θέλουν μόνιμα στο ερμάρι της κουζίνας τους. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/giortes-kai-kalesmata/μυδοπίλαφο
Ένα από τα πιάτα που μας μαγείρεψαν οι σεφ Γρηγόρης Χέλμης και Μιχάλης Πουλαράκης για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και το νέο τεύχος του «γ» που κυκλοφορεί την Κυριακή με την Καθημερινή....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/syntages/piata-hmeras/πράσα-στην-κατσαρόλα-με-κιμά-και-σταφίδες
Φαγάκι νόστιμο και ζουμερό. Μπορούμε να το συνοδεύουμε με μπόλικο ψωμί και γιαούρτι....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2017/βραβεία-στην-κύπρο-της-δημιουργίας
Οι ετοιμασίες για τον στολισμό και την οργάνωση της μεγάλης γιορτής για την κυπριακή γαστρονομία είχαν ξεκινήσει μέρες πριν. Στις τρεις εμβληματικές αίθουσες της Πύλης Αμμοχώστου τοποθετήθηκαν τα μεγάλα banner με το σήμα του «Γαστρονόμου», δίνοντας τον τόνο για την έναρξη της γιορτής των Κύπριων παραγωγών, που ξεκίνησε στις 8:30 μ.μ. της Τετάρτης, 13 Δεκεμβρίου 2017. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2017/οι-νικητές-των-βραβείων-ποιότητας-γαστρονόμος-2017
Στην ιστορική αίθουσα της Πύλης Αμμοχώστου απονεμήθηκαν την Τετάρτη 13 Δεκεμβρίου τα Βραβεία Ποιότητας - Κύπρος 2017 του περιοδικού «Γαστρονόμου» της εφημερίδας «Η Καθημερινή»....
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/brabeia/brabeia-kypros/awards-2017/γευσιγνωσία-βραβείων-ποιότητας-2017
Ο «Γαστρονόμος» με τα Βραβεία Ποιότητας 2017 επιβραβεύει τα τελευταία τέσσερα χρόνια ανθρώπους με τσαγανό, οικογενειακές επιχειρήσεις και εταιρείες που πατούν στην παράδοση και κοιτάζουν στο μέλλον. ...
https://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/glyka/olo-sokolata/κορμός-σοκολάτα-κάστανο
Καθαρίζουμε τα κάστανα από την εξωτερική σκληρή φλούδα τους. Τα βράζουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζουμε. Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς....