ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 1-20 από 45 που βρέθηκαν αναζητώντας Ινδία.

1. Tζιν, το φλεγματικό

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/ποτά/οινοπνευματώδη/tτζιν-το-φλεγματικό

Το εθνικό ποτό των Βρετανών, που συστήθηκε στον υπόλοιπο κόσμο μέσα από το αγαπημένο κοκτέιλ του James Bond, κρύβει και άλλες χάρες, που θα πρέπει να ανακαλύψουμε γουλιά-γουλιά....

2. To 2nd Ernesto Illy International Coffee Award είναι γεγονός !

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/αφίξεις/to-2nd-ernesto-illy-international-coffee-award-είναι-γεγονός

«Best of the Best» ανακηρύχθηκε ο καφές Arabica που καλλιεργείται από τον José Abelardo Díaz Enamorado στην Ονδούρα....

3.  Καρύδια Αρκαδίας, αμύγδαλα από τας Σέρρας

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/προϊόντα/καρύδια-αρκαδίας-αμύγδαλα-από-τας-σέρρας

Κάθε φορά που σπάω ένα καρύδι Βλαχοκερασιάς από την Αρκαδία, εντυπωσιάζομαι από τη νοστιμιά του, σαν να το δοκιμάζω για πρώτη φορά....

4. Ρόδι της εποχής

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/προϊόντα/ρόδι-της-εποχής

Ο λαμπερός καρπός της αφθονίας και της γονιμότητας έχει πολλά να μας χαρίσει, εκτός από την καλοτυχία που φέρνει στο σπίτι μας την Πρωτοχρονιά. Σπάμε από τώρα ένα και τρώμε τα ρουμπινένια σπόρια του με μανία....

5. Πιπεριές

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/προϊόντα/πιπεριές

Γλυκές και καυτερές, κόκκινες, πράσινες, κέρατα, τσούσκες, Φλωρίνης, μικρές, μεγάλες... Αμέτρητες οι ποικιλίες της πιπεριάς, όσες και οι χρήσεις της στην κουζίνα, και όλες αγαπημένες....

6. Βασιλικός, ο μέγας

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/προϊόντα/βασιλικός-ο-μέγας

Σγουρός, πλατύφυλλος, μαμούθ, απλός, αλλά πάντοτε αρωματικός και αγαπημένος. Με τομάτα, σε σάλτσες, σαλάτες, μακαρονάδες, αλλά και σε λάδι και ξίδι....

7. Πατάτες με τσίλι και τζίντζερ

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/πατάτες-με-τσίλι-και-τζίντζερ

Η γέμιση αυτή χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε dosa (κρέπα) για την παρασκευή της masala dosa, που σερβίρεται για πρωινό ή ως σνακ στη νότια Ινδία. Αποτελεί, ωστόσο, και ένα εξαιρετικό, πικάντικο συνοδευτικό με πατάτα....

8. Καρότο με γιαούρτι και τσίλι

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/καρότο-με-γιαούρτι-και-τσίλι

«Pachadi» είναι όρος που χρησιμοποιείται στη νότια Ινδία για να δηλώσει ένα συνοδευτικό με βάση το γιαούρτι. Ταιριάζει εξαιρετικά με το biryani και το pulao (πιλάφι), σερβίρεται όμως και με πολλά άλλα πιάτα, λόγω της καταπραϋντικής αίσθησης του γιαουρτιού....

9. Μαύρες φακές με κρέμα γάλακτος

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μαύρες-φακές-με-κρέμα-γάλακτος

To dal, που είναι και η ονομασία για τις φακές και του πιάτου σε αυτή την περίπτωση, αποτελεί μέρος της καθημερινής διατροφής στην Ινδία. Εδώ έχουμε μια πολυτελή εκδοχή ενός απλού πιάτου, που σερβίρεται με roti (είδος πίτας) στους ναούς των Σιχ (gurudwara). Kali σημαίνει «μαύρο», γιατί τα όσπρια σε αυτό το πιάτο έχουν μαύρο φλοιό....

10. Πικάντικα ρεβίθια με πιπεριές

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/πικάντικα-ρεβίθια-με-πιπεριές

Το τσάνα μασάλα σερβίρεται από πλανόδιους πωλητές, σε παζάρια ή στους δρόμους της Ινδίας, και τρώγεται με puri (είδος ψωμιού). Καταναλώνεται κάθε ώρα της ημέρας, ως σνακ ή ελαφρύ γεύμα, και αποτελεί πολύ καλό συνοδευτικό σε κάθε ινδικό γεύμα....

11. Φακές με κάσιους και λάιμ

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/φακές-με-κάσιους-και-λάιμ

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται στη νότια Ινδία. Το σιμιγδάλι, τα κάσιους και ο χυμός λάιμ τού δίνουν μια γεύση μοναδική. ...

12. Φακές με μπαχαρικά

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/φακές-με-μπαχαρικά

Αυτός ο τύπος φακής χρησιμοποιείται στη νότια Ινδία για την παρασκευή σνακ, αλλά στη Βεγγάλη, στην Γκουτζαράτ και στo Ρατζαστάν τρώγεται κατά κανόνα γιαχνί. Συνήθως μαγειρεύεται με τζίντζερ, μαραθόσπορους και έναν αρωματικό συνδυασμό μπαχαρικών....

13. Φακές με καρύδα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/φακές-με-καρύδα

Τα πιάτα που περιέχουν κάποιου είδους φακές είναι αναπόσπαστο τμήμα κάθε ινδικού γεύματος. Η συνταγή αυτή προέρχεται από τη νότια Ινδία και ως καρύκευμα χρησιμοποιείται καρύδα, καθώς και ένα tarka (σάλτσα) από τσιγαρισμένο κρεμμύδι, σπόρους κύμινου, σπόρους μουστάρδας και φύλλα κάρι....

14. Κουνουπίδι με μουστάρδα και μπαχαρικά

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/κουνουπίδι-με-μουστάρδα-και-μπαχαρικά

Στην Ινδία, οι παραλλαγές αυτού του πιάτου δίνουν έμφαση σε εντελώς διαφορετικούς συνδυασμούς μπαχαρικών. Η συγκεκριμένη παραλλαγή ταιριάζει πολύ με ρύζι και πιτάκια roti, αλλά είναι επίσης καλό συνοδευτικό για πιάτα κρεατικών....

15. Αρακάς με τυρί

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/αρακάς-με-τυρί

Στο βόρειο τμήμα της Ινδίας σερβίρονται πολύ τακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί πανίρ. Αυτή η παραλλαγή του matar paneer είναι στεγνή, αλλά μπορεί να πάρει πολλές μορφές....

16. Ανάμεικτα λαχανικά με τζίντζερ

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/ανάμεικτα-λαχανικά-με-τζίντζερ

Αυτό το μείγμα λαχανικών με κάρι προέρχεται από τη νότια Ινδία, όπου τα πιάτα έχουν περισσότερη σάλτσα και σερβίρονται με ρύζι, το οποίο αποτελεί βασική τροφή εκεί. Παρόλο που περιέχει τσίλι, το πιάτο αυτό είναι αρκετά ήπιο, γιατί η καρύδα και η σάλτσα γιαουρτιού απαλύνουν την έντασή του....

17. Μελιτζάνα κοκκινιστή

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μελιτζάνα-κοκκινιστή

Θαυμάσιο πιάτο, στο οποίο τα κομμάτια της μελιτζάνας μαγειρεύονται με μπαχαρικά, που λειτουργούν ως τουρσί. Σερβίρεται ως έδεσμα σε εορταστικά τραπέζια στην Ινδία ή ως πικάντικο συνοδευτικό. Η μελιτζάνα αυτή αποτελεί επίσης ένα πολύ καλό χορτοφαγικό κύριο πιάτο με ρύζι και λίγο γιαούρτι....

18. Κοκκινιστό κουνουπίδι με πατάτες

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κοκκινιστό-κουνουπίδι-με-πατάτες

Το πιο κοινό και διαδεδομένο πιάτο λαχανικών στην Ινδία συνδυάζει το κουνουπίδι και τις πατάτες και φυσικά ένα μιξ μπαχαρικών, το οποίο θα δώσει ιδιαίτερη γεύση στα υλικά....

19. Χοιρινό με τσίλι

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/χοιρινό-με-τσίλι

Το φαγητό της Μανγκαλόρ συνδυάζει την κουζίνα της νότιας Ινδίας με πολλές άλλες επιρροές, όπως αυτές της πορτογαλικής κουζίνας. Τα λίπη του χοιρινού σχεδόν ψήνουν τα μπαχαρικά που τοποθετούνται μέσα στο κρέας, δίνοντας ένα εξαίσιο, αρωματικό αποτέλεσμα....

20. Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κεφτέδες-με-σάλτσα-ντομάτας-και-γιαούρτι

Κάθε χώρα φαίνεται να έχει μια παραλλαγή των kofta, από κεφτέδες και κροκέτες μέχρι ρισόλες και ντάμπλινγκ. Αυτή η συνταγή ακολουθεί τον τρόπο παρασκευής της βόρειας Ινδίας. Η πλούσια σάλτσα ντομάτας και γιαουρτιού είναι τέλεια όταν σερβίρεται με ψωμί naan....