ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 21-40 από 102 που βρέθηκαν αναζητώντας Γαλλία.

21. Οι πρόσφυγες μαγειρεύουν!

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/οι-πρόσφυγες-μαγειρεύουν

Για πέντε μέρες, εστιατόρια της Αθήνας παραχωρούν τις κουζίνες και τα μαχαίρια τους σε πρόσφυγες σεφ που βρίσκονται στη χώρα μας....

22. Μαριναρισμένος γαύρος (Αντζούγιες)

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μαριναρισμένος-γαύρος-αντζούγιες

Γαύρος αλιεύεται σε όλη τη Μεσόγειο, καθώς και στις ακτές της Γαλλίας και της Ισπανίας στον Ατλαντικό. Γι’ αυτό το απλό πιάτο θα χρειαστούμε πολύ φρέσκο ψάρι, με μόνη συνοδεία ίσως λίγο ψωμί για να «βουτήξουμε» στους χυμούς. Διατηρείται μέχρι και τρεις μέρες στο ψυγείο....

23. Νεφρά Τουρμπιγκό

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/νεφρά-τουρμπιγκό

Αυτό το ραγού με νεφρά, λουκάνικα και κρεμμύδια έχει πάρει την ονομασία του από την πόλη Turbigo στη Λομβαρδία, όπου η Γαλλία υπό τον Ναπολέοντα νίκησε δύο φορές τους Αυστριακούς στον πόλεμο της Ιταλίας (1859)....

24. Κοτόπουλο με Calvados

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κοτόπουλο-με-calvados

Ένα από τα κλασικά πιάτα της Νορμανδίας και της Βρετάνης, των πιο φημισμένων περιοχών παραγωγής μήλων στη Γαλλία. Αν αναφέρεται ως κοτόπουλο με μηλίτη (cidre), αυτό σημαίνει ότι το κοτόπουλο μαγειρεύτηκε σε μηλίτη και όχι σε ζωμό ή νερό....

25. Μοσχαράκι καρμπονάντ

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχαράκι-καρμπονάντ

Η συνταγή αυτή είναι φλαμανδικής προέλευσης, αλλά παραδοσιακά μαγειρεύεται σε όλη τη βόρεια Γαλλία. Carbonnade σημαίνει «ψημένο στα κάρβουνα», στην πραγματικότητα όμως πρόκειται για ένα πλούσιο μοσχάρι ραγού με μπίρα που ψήνεται στον φούρνο. Ταιριάζει ιδανικά με ολόκληρες πατάτες ψημένες στον φούρνο με τη φλούδα τους....

26. Κασουλέ (Ραγού με φασόλια και ανάμεικτα κρέατα)

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κασουλέ-ραγού-με-φασόλια-και-ανάμεικτα-κρέατα

Το «κασουλέ» πήρε το όνομά του από την παραδοσιακή πυρίμαχη κατσαρόλα-γάστρα που χρησιμοποιούσαν για το μαγείρεμα αυτού του ραγού. Έχει διάφορες παραλλαγές στη νότια Γαλλία, με γνωστότερες της Carcassone, της Τουλούζης και του Castelnaudary....

27. Μπουγιαμπέσα (Μεσογειακή ψαρόσουπα)

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μπουγιαμπέσα-μεσογειακή-ψαρόσουπα

Η μπουγιαμπέσα είναι η διασημότερη γαλλική ψαρόσουπα και είναι συνυφασμένη με τη νότια Γαλλία και πιο συγκεκριμένα με τη Μασσαλία. Ως ψαράδικο γεύμα, φτιάχνεται συχνά με ολόκληρο ψάρι, ιδίως σκορπίδι (rascasse). Είναι πολύ πιο απλό, όμως, αν χρησιμοποιήσουμε φιλέτα....

28. Χτένια με σάλτσα Μορνέ (μπεσαμέλ με τυρί)

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/χτένια-με-σάλτσα-μορνέ-μπεσαμέλ-με-τυρί

Τα χτένια στη Γαλλία έχουν πάρει το όνομά τους από τον Άγιο Ιάκωβο («Σεν Ζακ»). Τα κελύφη τους τα έβρισκαν οι προσκυνητές στον δρόμο τους, κατά μήκος των ισπανικών ακτών, πηγαίνοντας να προσκυνήσουν στον Καθεδρικό του Σαντιάγο ντε Κομποστέλα. Στην Ελλάδα δεν τα βρίσκουμε εύκολα παρά μόνο σε μεγάλες κεντρικές ψαραγορές, από εταιρείες εισαγωγής που πωλούν και λιανικώς. Σε κάποια σούπερ μάρκετ πωλούνται κατεψυγμένα χτένια, που όμως γευστικά υστερούν σημαντικά από τα φρέσκα. Τα αντικαθιστούμε με άλλα οστρακοειδή της αρεσκείας μας. ...

29. Σκορδόσουπα

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/σκορδόσουπα

Σκορδόσουπες σερβίρονται σε όλη τη Γαλλία. Στην Προβηγκία, μια απλή σούπα με σκόρδο, μυρωδικά και ελαιόλαδο είναι γνωστή ως «aïgo bouïdo». Η νοτιοδυτική παραλλαγή, που φτιάχνεται με λίπος χήνας, λέγεται «le tourin». Στη συνταγή μας εδώ, η σούπα γίνεται πιο χορταστική, καθώς βράζει με ζωμό και πήζει με την προσθήκη πατάτας....

30. Ρεκόρ Μεταλλίων και Διακρίσεων για τα κρασιά SEMELI

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/αφίξεις/ρεκόρ-μεταλλίων-και-διακρίσεων-για-τα-κρασιά-semeli

40 διακρίσεις σε 7 διεθνείς διαγωνισμούς για 9 ετικέτες είναι ο απολογισμός του 2017...

31. Γλυκό σεμινάριο στο Sofitel

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/γλυκό-σεμινάριο-στο-sofitel

Η τέχνη της υψηλής γαλλικής ζαχαροπλαστικής σε ένα μάθημα από τον κορυφαίο Γάλλο ζαχαροπλάστη....

32. Mount Athos Area Kouzina, στη Χαλκιδική

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/mount-athos-area-kouzina-στη-χαλκιδική

Όλος ο Άθωνας στο πιάτο σας!...

33. Αλλόκοτες οινικές περιπλανήσεις

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/αλλόκοτες-οινικές-περιπλανήσεις

Οταν οι τσουχτερές θερμοκρασίες έχουν καταψύξει τα πάντα, ξεκινάει ο τρύγος για το περίφημο Icewine....

34. Τα 100 χρόνια της «Σουρωτής»

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/τα-100-χρόνια-της-σουρωτής

Το παραμύθι της Σουρωτής...

35. Κουζίνες του κόσμου

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/κουζίνες-του-κόσμου

Από τις 25/09 και κάθε Κυριακή με την «Καθημερινή της Κυριακής» ...

36. Κουζίνες του κόσμου: Γαλλία

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/κουζίνες-του-κόσμου-γαλλία

Το γαστρονομικό ταξίδι συνεχίζεται... επόμενος σταθμός Γαλλία! Με την Καθημερινή της Κυριακής 02/10....

37. Κοκτέιλ τέχνης

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/κοκτέιλ-τέχνης

38. Με τη Remy Martin στο Κονιάκ

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/ποτά/οινοπνευματώδη/με-τη-remy-martin-στο-κονιάκ

Μια περιήγηση στον εμβληματικό γαλλικό αμπελώνα του φημισμένου οινικού αποστάγματος. Ας δούμε τι λένε οι ίδιοι οι παραγωγοί....

39. Στα «θρανία» της Ακαδημίας ΜΕΤΑΧΑ

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/ποτά/οινοπνευματώδη/στα-θρανία-της-ακαδημίας-μεταχα

Από τη Σάμο ώς την Αθήνα αναζητήσαμε τα μυστικά του πιο διάσημου ελληνικού brand....

40. Αµοργιανό Ρακόμελο

http://gastronomos.kathimerini.com.cy/gr/ποτά/οινοπνευματώδη/αµοργιανό-ρακόμελο

Ο Αντώνης Βεκρής μάς ξεναγεί στην οικογενειακή του επιχείρηση «Αμόργιον» και μας κερνάει ηδύποτα που μας ξαφνιάζουν ευχάριστα....